البرسيمون او الكاكا او كما يسمى أيضًا الكاكي، هو ثمرة شجرة البرسيمون. إنها الشجرة الوحيدة في عائلة الخشب الصلب التي تنتج فاكهة صالحة للأكل برائحة حلوة من الفانيليا والعسل والإجاص. يتم حصاد فاكهة البرسيمون عادة من سبتمبر إلى ديسمبر. ولا يعرفها عامة الناس وحتى استخداماتها خجولة لدرجة أنها لا تستعمل إلا للاكل، رغم فوائدها وفضائلهل العظيمة على الصحة العامة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
أهم فوائد البرسيمون الصحية
ـــ البرسيمون وفيتامين C … من المعروف أن البرسيمون فاكهة غنية بفيتامين C. حوالي 68 ملغ لكل 100 غ. ومع ذلك، من المهم معرفة أن محتواها من فيتامين C قد يختلف حسب درجة نضجها.وتوفر فاكهة البرسيمون الشتوية جرعة كبيرة من فيتامين C.وهذا يساعد على محاربة التعب وتحفيز جهاز المناعة ومكافحة نزلات البرد وفيروسات المواسم الباردة الأخرى.
ـــ البرسيمون والدماغ … يتكون البرسيمون من أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، الفيسيتين، المعروف بولائه للدماغ.فهي بذلك فاكهة تُحسن الذاكرة طويلة المدى، وتمنع الخلل العصبي وتحمي من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
مضادات الأكسدة هذه موجودة أيضا في التفاح والفراولة، ومن شأنها أن تقلل من تلف الدماغ الناجم عن السكتة الدماغية.
ـــ البرسيمون والعين … توفر هذه الفاكهة الآسيوية أيضًا مستوى عالٍ من اللوتين والزياكسانثين، وهما شكلان من البيتا كاروتين، والتي أصبحت غنية عن التعريف بفضل غنوجة.
ووفقا للجمعية الكندية لأخصائيي البصريات، الأطعمة الغنية باللوتين والزياكسانثين وفيتامين C، مثل الفلفل البرتقالي، تساعد في الحفاظ على الرؤية الجيدة.
ـــ البرسيمون والقلب … البوتاسيوم الموجود في الكاكي يقلل من ضغط الدم، في حين يساعد حمض الفوليك وفيتامين C على منع السكتات الدماغية والنوبات القلبية.وكقاعدة عامة، عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، فإن الفواكه والخضار نصيحة تفوق كل الاعتبارات!
ـــ البرسيمون والجهاز الهضمي … البرسيمون فاكهة غنية بالألياف. تحتوي على حوالي 35 غ من الألياف لكل 100 غ من الكاكي. تساعد الألياف على تحفيز العبور المعوي وتؤثر على الشعور بالشبع.
وفقًا لجمعية كيبيك للسكري، فإن الألياف الغذائية لها فوائد أخرى. تأخير امتصاص الكربوهيدرات، والمساعدة في التحكم في نسبة الكوليسترول السيئ في الدم، وتحفيز نمو البكتيريا المعوية الجيدة.
