تيبحرين … الإعلامي عبد العزيز قسامة
للرمان قصص لا تنتهي!
عندما يحين موسم الرمان، سيكون من العار أن تحرم نفسك من فوائده الصحية. إضافة إلى ذلك، يمكن أن تنزلق بسهولة إلى السَلَطَات والخضر المقلية التي ستجلب إليها لمسة لا تضاهى من الأصالة. كما أنها ممتازة في الحلوى أو العصائر. يعتبر عصير الرمان خارج الموسم بديلاً ممتازًا بشرط أن تفضل منتجًا طبيعيًا بدون سكر مضاف.
بطاقة هوية غرينادا
ـ أصله من آسيا
ـ من عائلة Lythraceae
ـ موسمه من أكتوبر إلى مارس
ـ لحاؤه أحمر ناعم لامع مبهج
ـ نكهته حلوة حامضة وبه قساوة قليلاً.
ـ شرابه منعش وعلاج لكل الأمراض والعلل
من بين حوالي أربعين فاكهة، بما في ذلك الفراولة والتوت والتوت والكشمش الأسود، يحتل الرمان صدارة قائمة مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في الرمان هي مركبات الفلافونويد، وخاصة الأنثوسيانين، والعفص وحمض الإيلاجيك. يعطي الأنثوسيانين الرمان لونه الأحمر. يضفي العفص طعمًا مرًا لعصير الرمان والأغشية البيضاء التي تحيط بالبذور. يحتوي الرمان أيضًا على مادة Punicalagins، والتي لها قوة مضادة للأكسدة قوية جدًا وتوجد في عصير وقشر الرمان. تصنع مستخلصات الرمان عادة من القشر، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. النشاط المضاد للأكسدة للرمان وعصيره أعلى من الشاي الأخضر. سيكون تأثيرها الوقائي أقوى أيضًا من تأثير المشروبات الأخرى الغنية بالمركبات الفينولية، مثل التوت وعصير العنب.
ـ عصير الرمان وأمراض القلب … وجدت عديد الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لعصير الرمان يمنع بعض عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أظهرت دراسة سريرية أيضا أن هنالك انخفاض في آفات تصلب الشرايين بعد تناول عصير الرمان. في الأشخاص الذين عانوا بالفعل من أمراض الشرايين التاجية أدى تناول عصير الرمان إلى تحسين الدورة الدموية في الشرايين.
ـ عصير الرمان والسكري … في مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، يعمل عصير الرمان على انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL). ومع ذلك، لوحظ هذا التأثير المفيد فقط في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، وليس في الأشخاص الأصحاء.
ـ عصير الرمان والضغط … قد يؤدي استهلاك عصير الرمان أيضًا إلى خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. قد يؤدي عصير الرمان إلى تحسين وظيفة البطانة أي صحة ومرونة الأوعية الدموية لدى المراهقين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي. ومع ذلك، فإن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة، الذي يتم الحصول عليه من خلال أنواع أخرى من العصائر أو الفواكه والخضر الطازجة، يمكن أن يكون له التأثير عينه.
ـ عصير الرمان مضاد أكسدة بامتياز … على الرغم من أن بذور الرمان تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة، إلا أن العصير يحتوي على المزيد. يتم عصر الفاكهة بالكامل عند استخلاص العصير. وبالتالي فهو غني بمضادات الأكسدة الموجودة بكميات كبيرة جدًا في الأغشية البيضاء التي تحيط بالبذور.
ـ عصير الرمان وصحة الدم …استهلاك عصير الرمان يزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الدم، ما يجعل من الممكن حماية الدهون في الدم، على سبيل المثال الكوليسترول من الأكسدة. ومع ذلك، وجد الباحثون أن الآثار المفيدة لعصير الرمان قد تكون أيضًا بسبب المنتجات الثانوية للأمعاء الدقيقة. وفقًا لهم، يجب على المرء أن يكون حذرًا قبل استقراء هذه النتائج للإنسان، لأن لكل فرد معدل امتصاص وتمثيل غذائي مختلف لمضادات الأكسدة في عصير الرمان.
ـ آثار عصير الرمان على الاضطرابات العصبية … دراسات التي أجريت على الحيوانات كشفت أن عصير الرمان له تأثير وقائي للأعصاب. يحمي الدماغ في حالة الآفات المتعلقة بمشاكل الولادة وسيكون له آثار مفيدة على العلامات العصبية المرتبطة بمرض الزهايمر.
ـ عصير الرمان للعناية بالمفاصل … مستخلص الرمان يمكن أن يمنع الإنزيمات المعروفة بتلف المفاصل لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.
ـ مضاد قوي للالتهابات … الالتهاب المزمن هو المحرك الرئيسي لعديد الأمراض الخطيرة والمزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الاني، ومرض الزهايمر وحتى السمنة. يحتوي الرمان على خصائص قوية مضادة للالتهابات، والتي يتم توسطها إلى حد كبير من خلال خصائصه المضادة للأكسدة. وجدت دراسة أجريت على مرضى السكر أن شرب 250 مل من عصير الرمان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قلل من علامات الالتهاب لبروتين C التفاعلي (CRP) والإنترلوكين 6 بنسبة 32% و30% على التوالي.
ـ عصير الرمان لتعزيز الأداء الرياضي … الرمان غني بالنترات الغذائية مثل البنجر. أظهرت النترات الغذائية تأثيرات إيجابية على الأداء. في دراسة أجريت على 19 رياضيًا على جهاز المشي، أدى تناول 1غ من مستخلص الرمان قبل التمرين إلى تحسين تدفق الدم بشكل ملحوظ. أدى ذلك إلى تأخير ظهور التعب وزيادة كفاءة التمرين.
ـ عصير الرمان مصدر لحمض البونيك … يحتوي الرمان أيضًا على حمض البونيك وهو من الأحماض الدهنية الرئيسية. إنه نوع من حمض اللينوليك المترافق مع تأثيرات بيولوجية قوية. في دراسة شملت 51 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع الدهون الثلاثية، فإن تناول عصير الرمان عالي حمض البونيك يوميًا لمدة 4 أسابيع أدى إلى انخفاض كبير في الدهون الثلاثية وتحسين نسبة الدهون الثلاثية، أو HDL الكوليسترول الجيد.
فوائد عصير الرمان الأخرى
تشير الأبحاث الأولية إلى أن عصير الرمان به خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. يمكن أن تكون آثاره المضادة للبكتيريا والفطريات وقائية ضد الالتهابات والتهاب الفم بما في ذلك التهاب اللثة والتهاب اللثة والتهاب الفم السني.
