تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
القاهرة … دُرِّية عماد الدين
المكونات
ــ 250 غ عدس أحمر.
ــ 400 غ يقطين.
ــ 1 كوب بصل مفروم.
ــ 1كوب قطع دجاج.
ــ 1 ملعقة ثوم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود وكزبرة وفلفل أحمر.
ــ 1 كوب طماطم مفرومة.
ــ قرن فرفل حار.
ــ كزبرة مفرومة.
ــ ورق الغار.
الطريقة
ــ في طنجرة الحساء نضع الماء وورق الغار والعدس الأحمر ونتركه يسلق لمدة 30 دقيقة.
ــ في طنجرة أخرى، نضع الزيت وجميع المكونات المتبقية ما عدا الكزبرة والفلفل الحار.
ــ نقلي المكونات كلها مدة 10 دقائق على نار من خفيفة إلى متوسطة.
ــ بعد ذلك، نصب العدس ومائه فوق الخضار والدجاج، ونرك الطنجرة على نار متوسطة مدة 30 دقيقة. ثم نضيف الكزبرة المفرومة في النهاية.
ــ بواسطة خلاط كهربائي يدوي، نطحن المكونات إلى ان يصير لدينا حساء مخملي كريمي. طبعًا يجب إزالة ورق الغار.
ــ نعيد الطنجرة إلى النار، حيث تكون متوسطة، نطبخها مدة 10 دقائق ثم نعطرها بالفلفل الحار.
