مما لا شك فيه، أن تناول الوجبات الخفيفة يدمر الجهود المبذولة في إنقاص الوزن بسرعة. تناول الوجبات الخفيفة ليس جيدًا لصحة العامة، بسبب الاستهلاك المفرط للسعرات الحرارية والسكريات والدهون غير المغذية والقائمة طويلة …
لندن … ريبيكا مارون
في أغلب الأحيان عند تناول الوجبات الخفيفة، تكون الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية هي التي تذهب إلى هناك. فحين نبتلع علبة كب كيك الشوكولاتة أو علبة رقائق البطاطس في دقائق معدودة، نضمن زيادة وزننا.
ولذلك، اكتشف العلماء خدعة لا يمكن إيقافها لتقليل هذه الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية. وهذا خبر سار للذين يعشقون المأكولات السريعة. لأننا غالبًا ما نتوق لتناول الوجبات الخفيفة بسبب عوامل مثل الملل أو التوتر أو العواطف أو ببساطة بسبب العادة أو بسبب ضيق الوقت.
إن الأطعمة الخفيفة الأكثر شيوعًا تميل إلى أن تكون وجبات خفيفة مالحة وحلوة، مثل رقائق البطاطا والحلوى والبسكويت والشوكولاتة. يكفي إفساد مجهودك للحفاظ على الصحة وخاصة الوزن. وهكذا نظر باحثون من جامعة أبردين في اسكتلندا إلى سلوكيات الأكل التي يتبعها أغلب الناس عند شعورهم بالجوع.
وفقا لنتائج الدراسة، سيكون كافيا فقط أن يكون لدينا أطعمة صحية في متناول اليد جاهزة للاستهلاك لعدم الاعتماد بعد الآن على الوجبات السريعة والخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية من آلة البيع.
وفقًا للدراسة المنشورة في مجلة Food Quality and Preference، كانت الأطعمة الصالحة للأكل على الفور أكثر جاذبية بنسبة 25 % تقريبًا من الأطعمة التي تتطلب الحد الأدنى من التحضير. وهكذا فإن البرتقالة المقشرة تثير رغبات أقوى من البرتقالة غير المقشرة خلال التجربة. وعلى العكس من ذلك، تثير علبة رقائق البطاطا المغلقة رغبات أقل من كيس رقائق البطاطا المفتوح.
ولذلك، سلطت الدراسة الضوء على تأثير الأطعمة الجاهزة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام. في هذه الدراسة، عرض باحثون جامعيون على أكثر من 300 متطوع صورًا للطعام في مراحل مختلفة من التحضير وطلبوا منهم تقييم مدى شغفهم به.
توضح الدكتورة كونستانس هيسه، التي قادت البحث، على أن الشيء المثير للاهتمام الذي وجده الباحثون هو أن الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الصالحة للأكل على الفور أعلى بكثير مقارنة بالأطعمة التي يجب طهيها، أو تقطيعها، أو تقشيرها، أو حتى فكها.
غالبًا ما يتم تسويق الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية في شكل جاهز وجاهز للأكل، فقط علينا ان نفكر في إعلانات الهامبرغر أو البيتزا. وعلى النقيض من ذلك، غالبًا ما يتم تقديم الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية دون تحضير، على سبيل المثال سمك السلمون النيئ أو رؤوس البروكلي التي تتطلب جهدًا وتحضيرًا إضافيًا لجعلها جاهزة للأكل.
نصيحة
النصيحة التي لا يمكن إيقافها هي توقع رغباتنا الشديدة، وأن يكون معنا دائمًا فاكهة مرضية، سريعة القضم، أو طعام مقطع مسبقًا وجاهز للاستهلاك بسرعة لتلبية احتياجاتنا، وقبل كل شيء، إشباع جوعنا عن طريق تناول طعام صحي.
