حلوى الصابليه ببغالينيه الفستق
الصابليه من الحلويات التي باتت عادة عادية ويومية في صينية الأعياد والمناسبات وعلى وجه الخصوص على صينية قهوة العصر الجزائرية. الصابليه بطبيعة الحال، حلوى بسيطة اقتصادية سهلة لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت والمال. لذلك، فهي حلوى شعبية بامتياز. ناهيك عن أنَّها يمكن تناولها مع القهوة أو الشاي أو حتى بإضافة الحليب إليهما. أما اليوم سوف نبتعد عن المألوف والاعتيادي، وهو أن تُصنع حلوى الصابليه بالمربى والتُزين بالسكر الناعم. حيث سنعدها هذه المرة بطريقة مختلة نوعًا ما. وذلك، بإضافة البغالينيه والفستق المجروش والخميرة والبيض و … وبقية التفاصيل هنا!
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 250 غ زبدة طرية.
ــ 4 ملاعق كبيرة زيت المائدة.
ــ 100 سكر ناعم.
ــ 2 بيض.
ــ فانيليا أو قشر ليمون مبشور.
ــ رشة ملح.
ــ 50 غ فستق مطحون ناعم.
ــ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
ــ فرينة أو طحين ابيض حسب الحاجة.
للتزيين
ــ بغالينيه الفستق.
ــ فستق مجروش.
الطريقة
ــ في خلاط كهربائي، نخلط البيض والسكر والزبدة والزيت.
ــ في عجانة، نضع جميع المكونات، نقلبها ولا نعجنها مدة 2 إلى 3 دقائق. ثُم نتركها ترتاح.
ــ نبدأ في تشكيل العجينة حسب رغبتنا، نخبزها في الفرن مثل العادة.
ــ نترك حبات الحلوى تبرد لنبدأ بعد ذلك في عملية التزيين.
ــ نلصق كل حبتين بالبغالينيه، ندهن مركز السطح بمربى المشمش، نضع القليل من الفستق المجروش ونتركها جانبًا إلى أن يحين موعد تناولها.
ــ الصابليه بالبغالينيه جاهز.
