الجزائر … عبد العزيز قسامة
يعتبر شاي الزنجبيل، سواء كان عاديًا أو مع مكونات أخرى، طريقة ممتعة وفعالة لاستهلاكه بشكل مميز خاص. إذ يُعطي الجذر مشروبًا عطريًا ذو طابع شخصي فريد، يكاد يؤدي إلى الإدمان. إضافة إلى ذلك، فهذه واحدة من أفضل الطرق لاستخلاص جميع فوائده الصحية من جذمور.
اكتشفي مع غنوجة أقدم الوصفات المميزة لعمل منقوع الزنجبيل، بالإضافة إلى خصائص تسريب الزنجبيل للصحة، ونصائح لاستخدامه بشكل أفضل. المعلومات الطبية في هذه المقالة هي لأغراض إعلامية خالصة، وفي حالة وجود مشاكل صحية، يجب استشارة الطبيب.
1 ــ شاي الزنجبيل الطازج
إنها في الحقيقة وصفة مغلي الزنجبيل بالليمون والعسل.
ـ ديكوتيون هو حقيقة نقع المنتج من خلال الاستمرار في تسخين الماء.
ـ التسريب هو حقيقة نقع المنتج في الماء المغلي الذي توقف عن التسخين.
بالنسبة لمنتجات مثل الجذور، من الأفضل عمل مغلي للحصول على أكبر قدر من المكونات النشطة، حيث يتم الاحتفاظ بالتسريب للأوراق والزهور والأجزاء الهشة الأخرى من النباتات. إذا كنت ترغبين في نقع الزنجبيل، فيجب بشر الجذر ونقعه في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة كاملة.
مكونات
ــ 01 لتر ماء.
ـ 10 غ من الزنجبيل الطازج أو 20غ من الجاف.
ــ 02 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقتان صغيرتان من العسل.
الطريقة
ــ قومي بإزالة القشرة من جذر الزنجبيل وقطّعيها إلى شرائح رفيعة.
ــ ضعي الماء ليغلي. وعندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي الزنجبيل واستمري في التسخين على نار خفيفة واستمري في التسريب لمدة 20 دقيقة كاملة.
ــ أوقفي الغليان واتركيه لينقع لمدة ربع ساعة أخرى، مغطى بغطاء محكم.
ــ بمجرد الانتهاء من التسريب، يُسكب عصير الليمون والعسل، ثم يُمزج. انه جاهز!
2 ــ شاي مسحوق الزنجبيل
من الأسهل والأكثر ملاءمة تحضير مشروب مسحوق الزنجبيل، ومع ذلك، فإن الطعم سيكون مختلفًا عن المشروب المصنوع من الزنجبيل الطازج، وسيكون المشروب أقل قوة ونفاذة أيضًا. من حيث الفوائد الصحية، كلاهما جيد بنفس القدر إذا تم تجفيف الزنجبيل بشكل صحيح. تظل هذه هي الطريقة المفضلة لدى الجميع.
المكونات
ــ 01 لتر ماء.
ــ 02 ملعقتان كبيرتان من مسحوق الزنجبيل.
ــ 02 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقتان كبيرتان من العسل.
الطريقة
ــ عندما يبدأ الماء في الغليان، أوقفي التسخين، ثم ضعي الزنجبيل في الماء واخلطيه جيدًا.
ــ اتركيه لينقع لمدة ربع الساعة.
ــ إذا كان الزنجبيل يطفو على السطح، صفيه، وإذا كنت رغبين في ذلك، اسكبي عصير الليمون والعسل، ثم اخلطي جيدًا. انه جاهز!
فوائد شاي الزنجبيل الصحية وخصائصه العلاجية
يحتوي شاي الزنجبيل (zingiber officinalis) على جميع الفوائد الصحية والخصائص العلاجية:
ــ يخفف التوتر وتقلبات المزاج.
ــ يحارب الأنفلونزا والسعال ونزلات البرد وجميع أمراض الشتاء.
ــ يخفف الغثيان والقيء.
ــ يسهل عملية الهضم.
ــ يخفف الصداع النصفي.
ــ يعزز التخلص من الغازات المعوية.
ــ يخفف التعب ويمد الجسم بالطاقة.
ــ يخفف آلام المفاصل من التهاب المفاصل وآلام الالتهابات بشكل عام.
ــ يقوي جهاز المناعة.
ــ ينشط الدورة الدموية ويمنع أمراض القلب.
ــ يساعد على تنظيم سكر الدم.
ــ يخفف آلام الدورة الشهرية.
ــ يخفف من احتقان الحلق.
نصيحة
ــ يمكن الاستمتاع بهذا الشاي العشبي اللذيذ ساخنًا أو باردًا أو حتى مثلجًا. ــ احرصي على عدم تجاوز 1 لتر من التسريب يوميًا، ولفترة لا تتجاوز أسبوعين من العلاج. إذا كان لديك شاي زنجبيل متبقي، فقومي بتخزينه في إبريق في الثلاجة.
ــ يفضل شراء جذور الزنجبيل الجميلة، إذا أمكن ذلك من أصل عضوي.
ــ العسل والليمون ليسا ضروريين للوصفة، لكنهما يضيفان المذاق المميز للشاي.
ــ من الممكن جدًا، إضافة مكونات أخرى إلى التسريب للحصول على تآزر مع الزنجبيل. كالحليب لتهدئة المعدة، النعناع، القرفة، حبة البركة … إلخ.
ــ يجب تجنب تناول الزنجبيل في وجود القرحة وحرق المعدة.
ــ ينصح بتجنب شرب شاي الزنجبيل قبل الذهاب إلى الفراش، حيث أن الزنجبيل له تأثير منشط قد يمنعك من النوم.
ــ بالنسبة للنساء الحوامل، يُنصح بتناول الزنجبيل بجرعة غذائية وليس على شكل تسريب، كمبدأ احترازي.
وللتخفيف من كل هذه الأمراض، قومي بتكييف تناول شاي الأعشاب مع المرض الذي ترغبين في تخفيفه أو التخلص منه:
ـــ للأمراض العرضية … خذي التسريب عندما يكون مؤلمًا.
للغثيان مثلا، خذي كوبًا قبل السفر أو عند ظهور أولى علامات الغثيان. للهضم، تناولي كوبًا بعد الأكل.
ـــ بالنسبة للأمراض الأخرى … تناولي علاجًا صغيرًا من 2 إلى 3 أكواب يوميًا، بحيث:
ـ 3 أيام لنزلات البرد والإنفلونزا والسعال.
ـ 2 أسبوعان لمشاكل الالتهاب.
ـ 2 أسبوعان حتى تحسين الدورة الدموية.
ــ في حال المرض، من المستحسن بالطبع استشارة الطبيب أولاً. لقد كتبنا مقالاً مفصلاً عن المخاطر المحتملة للزنجبيل سابقًا، تحققي منه لمعرفة المزيد.
