تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 250 غ بطاطا مكعبات ومقلية.
ــ 250 غ بصل مقطع ومحمر في الزيت.
ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ــ 250 غ جمبري مقطع صغيرًا، (طازج أو مجمد).
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم.
ــ زيت المائدة.
ــ 5 بيض.
ــ 1 كوب بيشاميل.
ــ ½ كوب فلفل أخضر، (حلو أو حار).
الطريقة
ــ في مقلاة مناسبة، بها القليل من الزيت، نقلي الثوم مدة 1 دقيقة، لنضيف عليه الجمبري المقطع، نعطره بالملح والفلفل الأسود، ونستمر في عملية القلي مدة 10 دقائق.
ــ بعد 10 دقائق، نقوم تعطير الجمبري بالبقدونس والفلفل، ونطبخه مدة 5 دقائق فقط.
ــ في وعاء بواسطة مضرب يدوي، نضرب البيض مع البيشاميل والتوابل والبقدونس، ثم نضيف البصل والبطاطا والجمبري، نقلب المكونات جيدًا كي تتداخل وتتجانس.
ــ نفرغ الخليط في صينية فرن بها ورق الطهي، ندخلها الفرن على 200 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.