تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
زيادة الوزن في الشتاء ليست أمراً حتمياً! ومنع الجسم من تخزين الدهون مهمة في غاية الصعوبة. وأصعب من ذلك، هو تعديل النظام الغذائي بشكل أفضل. الأمور تتشابك وتصبح أكثر تعقيدًا بالنسبة إليك. لا داعي للتوتر! نصائح من غنوجة بهدف الوصول إلى ضفاف الربيع والصيف دون اكتساب غرامًا واحدا إضافيًا.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
بشكل خاص، في فصل الشتاء، من الناحية الفسيولوجية، يخزن الجسم الدهون في الخلايا الدهنية لأن الجسم يفتقر إلى ضوء الشمس. في حين، لشمس الصيف تأثير مفيد على الخلايا الدهنية. فهي تشجع على إطلاق جزء من محتوياتها. وفي الوقت نفسه، فإن الطقس الرمادي والبرد والليالي الطويلة تجعلنا نرغب في تناول المزيد من الطعام لراحة أنفسنا! والأطعمة التي نتناولها عندما يكون الجو باردًا تكون دهنية وحلوة لأنَّها تعزز إطلاق السيروتونين، وهو هرمون السعادة والفرح والفكاهة الجيدة.
وبدلاً من الوقوع في حب المعجنات والشوكولاتة والحلويات التي تسبب زيادة الوزن، يوصي الخبراء بشاي الأعشاب. وللجمع بين العمل والمتعة، علينا اختيار النباتات المضادة للفيروسات، والتي تحفز جهاز المناعة مثل الزعتر والصنوبر الأسكتلندي وإكليل الجبل … إلخ. دون أن ننسى بطبيعة الحال شاي التوابل. بما في ذلك، القرفة، القرنفل، الفلفل، الزنجبيل، الكمون … إلخ. والتي بدورها تعزز إنتاج الحرارة وإبقاء الجسم دافئًا لمدة أطول.
التعليمات والنصائح
أطباق الشتاء، والمتمثلة في بلانكيت من لحم العجل، لحم بورجينيون البقري، فطيرة الراعي، الهندباء مع لحم، الحساء، الشوربات واليخنات وما إلى ذلك، هي في الواقع أكثر سعرات حرارية من سلطة الطماطم والموزاريلا، الكارباتشيو، التارتار أو سلطة نيسواز! ولكن ليس هناك شك في حرمان أنفسنا منه. لذلك، يمكننا الاستمتاع بأطباق متوازنة دون المخاطرة بزيادة الوزن في الشتاء.
غالبًا ما يتم إعداد هذه الأطباق باستخدام لحوم من الفئة الثالثة، وهي اللحوم الدهنية والغضروفية التي تناسب تمامًا الطهي الطويل. ولكن لا شيء يمنعك من اختيار قطع أصغر حجمًا مثل لحم العجل للبلانكيت ولكن أيضًا صدور الدجاج ولحم البقر ولحم البقر الطري لطبق أو بورغينيون أو لحم جريسون. التعليمات هي:
ــ تناول طبق واحد منشط في الأسبوع، وفي الأيام الأخرى يفضل تناول الخضار الموسمية الغنية بالألياف الغذائية والأسماك والفواكه والمكسرات.
ــ يفضل طهي الطعام على البخار أو بواسطة ورق الطهي أو الألمنيوم، وهذا يعطينا دهونًا أقل.
ــ التحلية، تكوت عبارة عن فواكه موسمية طازجة بلا من الحلويات والمعلبات وما إلى ذلك. كأن نفكر في التفاح المخبوز أو الموز مع قليل من القرفة. هذه التوابل تقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم في الفاكهة وتحفز الهضم والعبور.
ــ تجنب الدهون الحيوانية. بما في ذلك، القشدة الطازجة والزبدة وغيرها. عند تحضير صلصة البشاميل للهندباء مع اللحم واللازانيا وغيرها. يمكن استبدالها بالدهون النباتية مثل زيت الزيتون، كريمة الصويا، كريمة اللوز، كريمة جوز الهند، عصائر الخضار وغيرها. كون الدهون النباتية توفر أيضًا كريمة دون التأثيرات الضارة للدهون المشبعة الموجودة في الدهون الحيوانية. بقوام خفيف ومحتوى مفيد.
ــ القيام بالحركات الرياضية مدة 30 دقيقة في اليوم مع شرب الماء وتجنب الملح والسكريات. والاهم من ذلك كله، الابتعاد عن التوتر والقلق والاكتئاب.
