تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 200 غ طحين أبيض أو فرينة.
ــ 125 غ زبدة طرية.
ــ 100 غ سميد اللوز.
ــ 100 غ سكر ناعم.
ــ 2 بياض بيض.
ــ رشة ملح.
ــ مبشور قشر الليمون أو الفانيليا.
ــ 5 غ خميرة الحلويات (اختياري).
للتزيين
ــ 2 صفار البيض.
ــ 2 ملعقة حليب.
ــ ½ كوب سميد اللوز.
الطريقة
ــ في وعاء، نمزج الطحين الأبيض باللوز والخميرة جيدًا ثم نسبكهما بالزبدة.
ــ نفركهما بالزبدة براحة اليدين إلى أن تختفي الزبدة تمامًا.
ــ نضرب بياض البيض مع السكر والملح مدة 3 إلى 4 دقائق.
ــ نصب الخليط فوق الطحين واللوز، ندلك المكونات مدة 3 دقائق، إلى أن تتماسك العجينة.
ــ نتركها ترتاح مدة 20 دقيقة. ثم نقوم بتشكيلها حسب رغبتنا وذوقنا.
ــ بواسطة فرشاة، ندهن سطح حبات البسكويت بخليط البيض والحليب، نرشها بسميد اللوز، ونضعها في طينية فرن مغطاة بورق الطهي.
ــ نخبز البسكوت على 180 درجة مئوية إلى أن يستوي ويأخذ اللون الذهبي.
