تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
بالنسبة للكفتة
ــ 300 غ لحم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم.
ــ بيضة.
ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ــ 1 ملعقة دقيق الخبز المحمص.
بالنسبة للمرق
ــ دجاج أو لحم.
ــ بصل مفروم.
ــ ثوم مفروم.
ــ بقدونس.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ زيت وسمن.
ــ حمص منقوع ومسلوق في ماء والملح والقرفة.
الطريقة
ــ في خلاط كهربائي، نخلط جميع مكونات الكفتة.
ــ نشكلها ونضعها جانبًا.
ــ في طنجرة فخار ثقيلة، بها زيت وسمن، نقلي اللحم مع البصل والثوم مدة 10 إلى 12 دقيقة.
ــ نضيف عليه التوابل والحمص والماء الساخن ونترك القدر على نار متوسطة مدة 50 دقيقة.
ــ لنضيف لعد ذلك الكفتة وماء الحمص بتوابله، ونطبخ المثوم مدة 15 إلى 18 دقيقة.
ــ في الاخير والمثوم ساخن، نعطره بنصف حبة ليمون والبقدونس المفروم، نطفئ النار ونغطي القدر ونتركه 5 دقائق قبل تقديمه.