تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
للجوز واللوز والبندق قيمة كبيرة لحماية صحة القلب والأوعية الدموية ومكافحة الكولسترول السيئ. يعد هذا الثلاثي النشط من المكسرات وجبات خفيفة مُغذية صحية ولذيذة مقنعة. تفاصيل أوفر في هذه الورقة!
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
اللوز والجوز والبندق من المكسرات اللذيذة ذات الفوائد الصحية المتعددة. لذلك، يجب تنويع استهلاكنا للمكسرات لتزويد أجسامنا بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة.
الخصائص
ــ يوفر البندق فيتامين E … توفر حصة 30 غ أي من 10 إلى 12 حبة بندق، أو 20 % من الكمية اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة.
ــ الجوز غني بالأوميغا 3 … فهو يحتوي على 8 غ من حمض ألفا لينولينيك لكل 100 غ ، وهو حمض أوميغا 3 الدهني الأساسي. الاستهلاك اليومي الموصى به هو 2 غ. يمكن تحقيقها بسهولة باستخدام 20 غ من الجوز، أو ما يقرب من 5 حبات.
ــ اللوز لتخزين المغنيسيوم … فهو يحتوي على 232 ملغم من المغنيسيوم لكل 100 غ، في حين أن احتياجات الجسم اليومية هي 350 ملغ من هذا المعدن الضروري للنبضات العصبية، والذي تعاني 70 % من النساء من نقصه.
الفوائد
ــ تشعر بالشبع … هذه الفواكه المجففة توفر ما بين 16 غ إلى 25 غ من البروتينات النباتية لكل 100 غ، وما بين 5 غ و12 غ من الألياف. وكلاهما لهما تأثير على الشبع. تناول هكذا نوع من المكسرات حوالي الساعة 5 مساءً، يحد من تناول السعرات الحرارية في المساء.
ـــ تخفض مستويات الكولسترول … فهي غنية بالستيرول النباتي، وقريبة من بنية الكوليسترول. في الجسم، يتنافس الستيرول مع الكولسترول عن طريق حبس الأخير في الجهاز الهضمي والحد من مروره إلى الأمعاء، مما يسمح بتخفيض نسبة الكولسترول السيئ بنسبة 10 إلى 15 %.
ـــ تمنع السمنة … هذه المكسرات لديها مؤشر نسبة السكر في الدم ضعيف. هذا المؤشر المنخفض لا يزيد من نسبة السكر في الدم ولا يسبب ارتفاع الأنسولين، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن وخطر السمنة.
ـــ للعناية بالبشرة … وذلك بفضل محتواها على وجه الخصوص من فيتامين E المضاد للأكسدة وأوميغا 3، الذي يعمل على ترطيب وإصلاح الأحماض الدهنية الأساسية.
نصيحة
ـــ عند تحريك القشرة، يجب ألا تسمع حركة الثمرة، وإلا فهذا يعني أنَّها جفت. يجب التأكد أيضًا من اختيار الحالات التي لا تحتوي على بقع أو ثقوب.
ـــ يمكن تخزين المكسرات في مكان بارد وجاف لعدة أشهر، ومحمية في حاوية محكمة الإغلاق.
ـــ الروكفور. يوفر الكالسيوم والبنسلين اللذين لهما تأثير مضاد للالتهابات ويحميان القلب. ينصح بتناول هذه المكسرات أو كعصيدة على الخبز الريفي المحمص.
ـــ الكمثرى. توفر الألياف التي تحفز العبور المعوي. يتم طهيها في الفرن محشوة بالجوز واللوز والبندق المفروم ومرشوشة بالعسل. كذلك، يمكن سلقها والاستمتاع بها مع اللوز المحمص.
ـــ الهندباء. وتحتوي على العديد من المعادن والعناصر النزرة، وتتناسب بشكل جيد مع المكسرات وشرائح التفاح للحصول على سلطة ذواقة.
ـــ في حال الحساسية، يمكن أن تؤدي المكسرات إلى ظهور أعراض مختلفة في غضون دقائق أو ساعتين بعد تناولها. بما في ذلك، الشرى، والربو، والغثيان، وما إلى ذلك.
ـــ في حال وجود حصوات في الكلى، فإنَّ هذه المكسرات تحتوي على الأوكسالات التي يمكن أن تؤدي إلى نوبة مؤلمة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
