تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 500 غ لحم.
ــ إكليل الجبل.
ــ بقدونس.
ــ ورق الغار.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 3 ملاعق كبيرة بصل مقروم.
ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ــ 3 ملاعق كبرة زيت المائدة.
ــ 1 ملعقة كبيرة زبدة.
ــ 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
ــ ¼ كوب ماء.
الطريقة
ــ في خلاط كهرباء نخط جميع المكونات ما عدا البقدونس وإكليل الجبل، مدة3 دقائق.
ــ في وعاء نضع اللحم ونغمره بالعطرية، وننسمه بإكليل الجبل والبقدونس وورق الغار.
ــ نتركه في الثلاجة مدة لا تقل عن 1 ساعة.
ــ في قدر ثقيل، به زيت، نقلي اللحم من كل النواحي مدة 10 دقائق.
ــ في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، نضع اللحم، ونسكب عليه العطرية وعصارته.
ــ نغطي الصينية بورق الزبدة والألومينيوم، وندخله الفرن على 200 درجة مئوية مدة 50 إلى 55 دقيقة.
ــ عند التقديم نقطع اللحم إلى شرائح ونتبله بالعصارة الموجودة في الصينية.
