تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
أكثر من 30 % من الكولسترول الموجود في الجسم مصدره الطعام. لذلك من المهم أن تكون هنالك يقظة وعناية في اختيار نوعية الأطعمة التي يتم تناولها. ولكن دون حرمان النفس من مصادر الغذاء المثيرة للاهتمام. تظل محاولة تنويع الأطعمة المستهلكة هي أفضل نصيحة أحسن خيار.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
بطبيعة الحال، الزبدة غنية بالكوليسترول الضار او LDL والأحماض الدهنية المشبعة، لذا يُنصح بالحد من استهلاكها. رغم ذلك، سيظل بإمكان محبي الحلويات تناول كمية مقبولة، تصل إلى 15 غ يوميًا، أو قطعتين من الخبز المحمص الخفيف. يفضل استبدالها بالمنتجات الدهنية من أصل نباتي. بما في ذلك، الزيوت، والأفوكادو، والبذور الزيتية وغيرها.
وعليه، ينصح استعمال زيت بذور اللفت، بالتناوب مع زيت الزيتون، عندما يتعلق الأمر بالطهي، وهو منتج رئيسي في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط وغني بالأوميغا 9. الزيوت النباتية الأخرى مثل عباد الشمس والجوز وفول الصويا أو زيت الذرة سوف يساعد أيضًا على الحفاظ على مستوى الكوليسترول الجيد.
تظهر العديد من الدراسات أن بعض الدهون يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول السيئ ولكن دون إظهار انخفاض في أمراض القلب والأوعية الدموية أو الوفيات. والأسوأ من ذلك، أنَّ بعض المتخصصين يجادلون على العكس من ذلك بأنَّ هذا السمن النباتي، والغني بالفيتوستيرول، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهذه الأمراض لأنّ هذه المواد معروفة بهذا أي معروفة بفيتوستيرول الدم. كما يمكن أن تسبب انخفاضًا في بعض مضادات الأكسدة في الجسم.
هذه الدهون، أي السمن لا يمكن تقديمها إلا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول في الدم، وليس للوقاية الأولية أبدًا. علاوة على ذلك، ليست كل أنواع السمن النباتي لها التركيبة ذاتها، بل هي بعيدة كل البعد عن ذلك، وبالتالي لها صفات مختلفة. وينبغي تجنب السمن المهدرج. الجرعة اليومية الموصى بها هي 20 غ يوميًا لذوي الكولسترول المرتفع.
التوصيات
ــ الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ……………. 18 %.
ــ الأحماض الدهنية المشبعة …………………………… 11 %.
ــ الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، أوميغا 6 …. أقل من 5 %.
ــ الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، أوميغا 3 …. أقل من 2 %.
نصيحة
ـــ يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناولها بشكل منتظم، خاصة في حال تناول أدوية لخفض نسبة الكوليسترول. وينبغي تجنبها عند النساء الحوامل أو المرضعات والأطفال الأقل من 6 سنوات.
ـــ الابتعاد عن الزيوت المهدرجة والمكررة.
ـــ تجنب قلي الطعام في الزيت لعدة مرات.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
