البـــــصـــــــــــــــــل

القاهرة … سميرة عبد الله

يعتبر البصل من النباتات الفصيلة الزنبقية ، وله رائحة نفاذة ومهيجة لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة، مفيد جدا للصحة، حيث أن عصير البصل يقتل الميكروبات وله تأثير إيجابي لإنتاج ماده الانسولين اذا كان البنكرياس ضعيف، وهو نبات حولي يوجد منه نوعين البصل الابيض والبصل الأحمر ولا فرق بين النوعين من ناحيه الفائدة الطبية ولكنهما مختلفان في المذاق فقط ، كما يعتبر أيضا من اكثر الأطعمة استخداما في العالم ويؤكل نيئ  أو مطبوخا أو مجففا أو مخللا أيضا ، ومن سيماته غير المحببة للجميع أنه يطلق بخارا أو غازا يتسبب في ادماع العين و هكذا نوع من الخضر المفيدة جدا لصحتنا يحفز افراز العصارة الهضمية كما يقتل البكتريا كذلك يستخدم في علاج الجروح وتستخدم قشوره فى صبغ الملابس و علاج الشعر.

نبات البصل ثنائي الحول إذ يحتاج  إلى سنتين كاملتين لإكمال دورة حياته و يتكون من اوراق وساق وجذور وقد تكون نباتات البصل حمراء او صفراء او بيضاء وتكون على شكل كروي عند اكتمال نضجها.

القيمة الغذائية

البصل سواء اليابس او الأخضر يحتوي على مضادات للأكسدة وكميات كبيره من الكبريت، فالحبة الواحدة  فقط تحتوي على 89 % من الماء و1.7 % الياف و09 % كربوهيدرات ويحتوي البصل ايضا على  1.1% من البروتين  و0.01  اوميجا و4.2 اوميجا

كما يحتوي ايضا على فيتامينات ومعادن عديده مثل فيتامين  Cوالبوتاسيوم وحمض الفوليك ويحتوي ايضا على مغذيات نباتيه مثل الانثوثياسين وكيرستين والكبريت والثيوثلافين ، وهي العناصر التى تجعل البصل طعام خارق.

فوائــــــــــد البــــــصــــل

الفوائد المناعية

يعتبر البصل من أهم العناصر الطبيعية لبناء جهاز مناعي قوى للتصدي من أخطار الإصابة بالأمراض بسبب البكتيريا والفطريات والعدوى وذلك لاحتوائه على فيتامين C و حمض الفوليك.

فوائد البصل لإنتاج المواد المؤكسدة

يساعد البصل في انتاج المواد المؤكسدة وهي أفضل طريقه لمنع تأثير الجذور الحرة حيث اثبتت الدراسات قدره البصل في انتاج الجلوتامين الذي يعمل على مقاومه الأعراض السرطانية كما يحافظ على صحة القلب أيضا.

فوائد البصل لعلاج الانيميا

الانيميا أو فقر الدم من الكريات الحمراء أو ضعفها الشديد هو نقص الحديد في الجسم، حيث ان كل 100 جرام من البصل يحتوي على 0.2 مليجرام من الحديد وكمية كبيره من حمض الفوليك الذي يساعد على امتصاص كمسة الحديد التي يحتاجها الجسم ومن الافضل اتباع الطرق الطبيعية للعلاج من مرض الانيميا والتي تقينا من الاثار الجانبية التي تسببها الأدوية.

فوائد البصل لمرضى السكر

مشكله مرض السكر هو عدم القدرة على الحفاظ أو توازن مستوى السكر في الدم ولذلك يوصى بتناول البصل النيء  و خصوصا الأخضر منه للحفاظ على مستوى السكر في الدم.

فأئده البصل للجهاز الهضمي

 يحتوي البصل على كميات عالية و مهمة جدا من الألياف و بخاصة  مادة الـنولين وهي مصدر غذاء للبكتيريا المفيدة في الامعاء وايضا يوجد به الالياف القابلة للذوبان في البصل وهي تمنع الاسهال وتقلل خطر قرحه المعدة.

فأئده البصل لتحسين حاسة البصر

يحتوي البصل على ماده كريستين التي تحارب اعتام عدسة العين وتحافظ على صحتها.

فوائد شرب عصير البصل لخفض الكوليسترول في الدم

يساعد شرب عصير البصل على الحد من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من محيط الخصر ولذلك ينصح به للحد من الإصابة بأمراض القلب الوعائية كما بينت الدراسات انه يقلل أيضا من خطر الإصابة من عديد الأمراض العظام كالهشاشة أذ يعزز كثافه العظام ويحد من معدل ضعفها او حتى فقدانها.

 فوائد البصل النيء

يحتوي البصل على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات وذلك كونه يحتوي على فيتامين      C و فيتامين   b6  والمنجنيز والالياف الغذائية والبوتاسيوم والاحماض الدهنية اوميجا 3 والبيوبين.

فوائد البصل لتحسين صحة الفم

يمنع البصل تسوس الاسنان وعلاج التهاب اللثة و الفم وذلك لتمتعه بخصائص مضادة للبكتيريا، التي تقضى على جراثيم الفم والحلق ويتم ذلك عن طريق مضغ قطعه من البصل لمده دقيقتين او ثلاثة على الأقل.

فوائد البصل لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي

يعد البصل من الخضر الأفضل لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي كالسعال والبلغم والاحتقان وذلك بمزجه بالعسل او السكر البنى المنقوع.

البصل ينقى الجسم من السموم

من خصائص البصل أنه يحتوي على أحماض أمينيه والكبريت التي تعمل على ازالة السموم من الجسم كما يحتوي أيضا على ماده الجلوتامين وهى ماده مضادة للأكسدة ويستخدمها الكبد لإزاله السموم من الجسم.

البصل يمد الجسم بالطاقة

الالياف الموجودة في البصل تعمل على تبطئ عملية الهضم وبذلك يحافظ على مستويات الطاقة ثابتة وتساعد ماده الانولين على زيادة القدرة على التحمل اثناء ممارسه التمارين الرياضية.

البصل يعمل على تحسين العلاقة الحميمة

البصل من اهم الأدوية الشعبية التي تعالج العجز الجنسي وعدم القدرة على الانتصاب ومن المعروف ان تناول عصير البصل مع العسل يوميا يساعد على تحسين الأداء اثناء العلاقة الحميمة.

البصل يمنع الجلطات الدموية

ويحتوي على مركب روتين الذي يمنع تخثر الدم وهو من اقوى المركبات المضادة للجلطات.

البصل مضاد للشيخوخة

البصل  به موادا مؤكسدة تساعد الجسم على انتاج المواد المؤكسدة ثانوية فعالة  تقوم بتنظيف الجسم من السموم وبذلك يبطئ من عمليه الشيخوخة.

فوائد البصل للجلد

البصل مصدر لعديد الفيتامينات والمعادن ومضادات للأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين A وفيتامينC  وفيتامين E وهي عناصر هامة  و مهمة جدا للحفاظ على البشرة وحمايتها من الاثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية وتقوم أيضا بتخليص الجسم من السموم الموجودة في الدم مما يساعد على تنقية البشرة وحمايتها من الإصابة باي مشاكل جلديه.

البصل يعالج حب الشباب

لإحتوائه على خصائص مضادة للجراثيم والبكتيريا المضادة للالتهاب فالبصل مطهر قوى يحارب البكتيريا في البشرة ويمكن استخدام عصير البصل لعلاج حب الشباب وخلط البصل مع زيت الزيتون ووضعه على البشرة يعطى نتائج مبهره للبشرة.

البصل يعالج اللسعات واللدغات

يستخدم البصل لتهدئة اللسعات واللدغات وكل ما يجب فعله هو وضع شريحه من البصل  فقط على مكان اللدغة.

البصل يخلصنا من مشاكل الشعر

يستعمل البصل كمعالج لقشرة الراس لأنه يقتل البكتيريا المسببة لظهورها ، كما يمكنه مقاومه الشعر الأبيض بواسطة نقعه بالماء مدة 06 ساعات على الأقل ثم تصفيته وتطبيقه على الشعر  وتركه مبللا طوال 06 ساعات ثم غسله .