طعم رائع وعلم واسع يفيد كل محبيه
القاهرة … سميرة عبد الله
البطيخ من الفواكه المليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة والعناصر الأساسية الهامة المغذية، كما يعتبر منبعا للسوائل التي تحتل 93% والسكريات بنسبة 73% من مكوناته العامة، يمنح الجسم الطاقة والرطوبة وعديد الفوائد الصحية القوية وإضافة ناجعة لنظام غذائي صحي متوازن، ناهيك عن اعتباره من الثمار الصيفية التي يعشقها كل الناس خاصة في أوقات الحر الطويلة، لما يتميز به من طعم شهي وسهل التناول، يشبع ويحد من العطش أيضا.
كما تتجلى فعاليته أيضا في الحد من الالتهابات المتنوعة، والتخفيف منها لما يحتويه من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على مكافحة الجذور الحرة، للحفاظ على الجسم من مختلف الأمراض التي تسببها وتخلفها الفيروسات والبكتيريا الضارة.
البطيخ الأحمر من الفواكه الغنية بعنصر الليكوبان، وهو مركب أو عنصر نباتي نجده في بعص الفواكه والخضار التي تتميز باللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي أو الوردي، حيث يعمل هذا العنصر العجيب على التقليل من الإصابات بالأمراض السرطانية، يقلل أيضا من فرص حدوث الأمراض المزمنة وأمراض القلب والشرايين، كذلك يكون مفيدا جدا للصحة بشكل عالم.
مكونات البطيخ الأساسية
ــ الفيتامينات … كفيتامين C لتقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض والقضاء عليها. كما نجد فيتامين A بغزارة مع البيتا كاروتين، لحماية العين وتحسين وظائفها، كذلك نجد فيتامين B لحماية خلايا الجسم والحفاظ على صحتها. كما تشارك فيتامين B6 أيضا وبشكل خاص جدا في مجموعة الناقلات العصبية في الدماغ، كالسيروتونين والميلاتونين والدوبامين، والتي تساعد في تنظيم القلق والخوف والحد منهما.
ــ المعادن … كالبوتاسيوم لتدعم وتقوية الجهاز العصبي وتحسين وظائفه وتفعيلها فضلا عن تجديد العضلات وتعزيز صحة القلب، كما نجد أيضا المغنيزيوم المتوفر بغزارة في البطيخ الأحمر، ومساهمته النسبية في تعديل مستويات السكر في الدم.
ــ الألياف الغذائية والكربوهيدرات … لتحسن عمل الجهاز الهضمي والتحكم في مستويات الكولسترول في الدم، ومكافحة الالتهابات وتحسين صحة العظام وتنظيم ضغط الدم وزيادة معدل حرق الدهون وتحسين وظائف الكلى وصحة الشعر والبشرة، وحماية العين أثناء التقدم في السن.
ــ حمض الفوليك / Folic acid … يعد البطيخ للعناصر المهمة جدًا لصحة الحامل، خاصةً في بداية الحمل يساهم بشكل خاص وفعال في إعادة توازن الماء في الأنسجة والدم لدى المرأة الحامل، كما يعمل على تقليل خطر إصابة الجنين بالأمراض الجلدية في المستقبل كالأكزيما، كذلك يدخل في تركيب الجهاز العصبي للجنين ويحميه من التشوهات، خاصةً تشوه النخاع الشوكي، خاصة في حال حصول الحامل حصلت على الكمية اللازمة والكافيه لها، والتي تقدر بـ 60% عندئذ تتضمن الصة والسلامة لصحتها وصحة جنينها.
فوائد البطيخ الصحية للرشاقة
ــ بما أن البطيخ الأحمر من الفواكه الموسمية الصيفية الصحية بامتياز، نجده في الفترة الممتدة ما بين أواخر شهر مايو/أيار وبداية شهر أكتوبر/تشرين الأول، فاكهة تنعش الجسم ليتحمل درجات الحرارة المرتفعة والمتفاوتة أحيانا، دون الاستغناء عن شرب الماء بكميات تسمح بعدم حدوث نقص أو جفاف في الجسم، ولكن والأهم من كل ما سبق ذكره، نجاح ريجيم البطيخ يتوقف على خصائص عناصره التي تعمل على تنظيف الجسم السموم والتراكمات غير النافعة، ومنه يساهم وبشكل مباشر في انقاص الوزن، وتسريع عملية الأيض للراغبات في اتباع هذه الحمية اللذيذة نوعا ما، مع استشارة الطبيب بطبيعة الحال، لتفادي المشاكل الصحية الممكن مصادفتها لبعض السيدات، ناهيك عن ضرورة اتباع نظام غذائي معين بعد الحمية يكون صحيا ومتوازنا، للحفاظ على النتيجة المرجوة بشكل دائم ومستمر.
ــ محتوى السوائل الكثيف هو ما يجعل البطيخ غذاء منخفض السعرات الحرارية وبفضله ينفرد البطيخ بمذاق مميز ومنعش، تناول البطيخ أو شرب عصيره يساهم بشكل مباشر في الحفاظ على رطوبة الجسم لساعات أطول،
كما يعمل البطيخ وبفضل عناصره الحيوية النشيطة بتوفير المعادن الطبيعية التي تساهم في تزويد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، أثناء ممارسة التمارين الرياضية أو جهد عضلي ما أو الحرارة الشديدة التي يتعرض لها الجسم طوال الأوقات في الصيف.
ــ هذه الفاكهة اللذيذة الحلوة المفضلة لدى الجميع، غير أن بعض السيدات تشككن في تناولها يوميًا، بحجة الارتفاع الكبير لمؤشر نسبة السكريات في البطيخ والذي تصل إلى 73%. رغم هذا كله، يُنصح به خبراء التغذية، كونه يحتوي على الكربوهيدرات والألياف التي تعمل سويا الحد من ارتفاع نسبة الدهون والسكريات في الجسم.
الطبقة التي تغطي لب البطيخ الأحمر، تعرف بـ سيترولين والذي يتحول إلى حمض الأرجينين الأميني الأساسي، وهذا الحمض يكون مهما وعاملا أساسيا للأداء الطبيعي للرئتين والكلى والكبد والجهاز التنفسي.
الرغبة في إضافة البطيخ إلى نظام غذائي معين، هذا يعني إضافة مصدرا جيدا للألياف يساعد على إنجاح الغرض. ولأن حمض السيترولين يساهم أيضًا في حرق الدهون.
من الممكن جدا أكل جميع أجزاء البطيخ بما في ذلك القشرة، إذ تحتوي قشور البطيخ على مركب يسمى سيترولين. بالإضافة إلى امتلاكه صفات مضادة للأكسدة، فإن السيترولين يساعد على تحسين الدورة الدموية، ويخفض ضغط الدم، ويعزز جهاز المناعة.
