تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
تونس … وسيلة مصطفى العياشي
سمية المبيدات الحشرية على الصحة العامة لا يمكن إنكارها اليوم. وعلى الرغم من عدم استخدامها في المحاصيل العضوية، إلا أن التلوث قد يكون ممكنًا عن طريق الماء أو الرياح والنفايات. ووفقا لدراسة أجرتها الوكالة الأمريكية لخدمة فحص صحة الحيوان والنبات، هذه قائمة المواد الغذائية الأكثر تعرضا للمواد الكيميائية عند زراعتها وصناعتها:
ـــ التفاح … يحتوي على أكثر من 45 مبيداً مختلفاً. وهو عرضة للفطريات والحشرات، لذلك يتم تطبيق المواد الكيميائية مباشرة على الجلد. وعليه، يوصى خبراء التغذية بإزالته، حتى لو تم فقدان الجزء الأكثر تغذية من هذه الفاكهة.
ـــ الكرفس … حددت الاختبارات وجود أكثر من 60 مبيداً في هذه الخضار.
ـــ الفراولة … وتحتوي على أكثر من 60 مبيداً، منها أقل قليلاً في الفواكه المجمدة.
ـــ الخوخ … يحتوي الخوخ الطازج على أكثر من 60 مبيداً حشرياً مختلفاً، بينما يحتوي الخوخ المعلب على أقل من ذلك بكثير.
ـــ السبانخ … وتتعرض لحوالي 50 مبيداً حشرياً، في حين أن السبانخ المعلبة تحتوي على أقل من ذلك.
ـــ المشمش … تم العثور على حوالي 30 مبيداً في هذه الفاكهة.
ـــ التين … ويتعرض لأكثر من 35 مُبيدًا حشريًا، في حين التبن المٌجفف يحتوي على أقل من ذلك.
ـــ البطيخ الأصفر والشمام … ويتعرضا لحوالي 40 مبيدًا حشريًا.
ـــ البطيخ الأحمر … ويتعرض إلى أكثر من 30 مُبيدًا حشريًا.
ـــ الزيتون … تم العثور على أكثر من 20 مُبيدًا حشريًا في هذا المنتوج.
ـــ العنب … يحتوي على حوالي 33 مبيداً. وبالتالي فإن النبيذ غني أيضًا بالمواد الكيميائية.
ـــ الفلفل الأخضر … مهما كان لونه، فإنَّهُ يحتوي على كمية تقارب 50 مبيداً مختلفاً.
ـــ البطاطا … تحتوي على 40 مبيداً. ويبدو أن البطاطا الحلوة أقل تأثراً بهذه المواد الكيميائية.
ـــ التوت الأزرق … تم العثور على حوالي 50 مبيداً حشرياً على التوت الأزرق.
ـــ الخس … يتأثر بأكثر من 50 مبيداً حشريًا.
ـــ الكرنب … رغم أنَّهُ من أكثر النباتات مقاومة للطفيليات والأمراض، إلا أنه يحتوي على كميات كبيرة من المبيدات الحشرية تتعدى 25 مبيدًا حشريًا.
ـــ الإجاص … مثل التُفاح، ويحتوي على أكثر من 45 مبيداً مختلفاً. وهو عرضة للفطريات والحشرات، لذلك يتم تطبيق المواد الكيميائية مباشرة على الجلد. وعليه، يوصى خبراء التغذية بإزالته، حتى لو تم فقدان الجزء الأكثر تغذية من هذه الفاكهة.
ـــ الفاصوليا الخضراء … وتتأثر بأكثر من 45 مُبيدًا حشريًا.
ـــ الطماطم … وتتعرض لأكثر من 50 مُبيدًا حشريًا.
ـــ لحم البقر والدجاج … تتلوث الحيوانات من خلال طعامها من العشب والبذور بشكل رئيسي.
ـــ الأسماك … في الزراعة المكثفة، يتم تحميل الأسماك بالمعادن الثقيلة وغالباً ما يتم تسميمها بالمبيدات الحشرية. ويرجع ذلك إلى التحميل الزائد في حمامات السباحة، مما يجعلهم أكثر عرضة للإصابة والمرض، مع ارتفاع معدل الوفيات.
نصيحة
ـــ يُوصي بتفضيل الأطعمة ذات الأصل النباتي، لأن إنتاج الأطعمة ذات الأصل الحيواني يتطلب المزيد من المياه ويؤدي إلى التلوث.
ـــ يُنصح باختيار اللحوم بعناية كبيرة، مع قراءة الملصقات التي تعمل على تحسين رفاهية الحيوان بحذر وتأني.
ـــ من المهم التأكد من ظهور الكلمات “نطاق حر” على منتجات الحيوانية. وفيما يتعلق بالماشية، فهي تتم تربيتها بشكل عام في الهواء الطلق ويمكنها الوصول إلى المراعي.
ـــ يُنصح عند شراء المنتوجات الحيوانية بالتحقق من وجود الكلمتين “عضوي” و”يتغذى على العشب” على الملصقات.
ـــ المنتجات العضوية المعتمدة هي أفضل للصحة العامة، لأنَّهّا تحتوي على دهون أقل وعناصر مغذية أكثر من اللحوم المستخرجة من الحيوانات التي تتم تربيتها بشكل مكثف.
ـــ يُنصحُ باستهلاك الأنواع المحمية من الأسماك.
ـــ يُوصي بتناول الأسماك التي لا يزل بالإمكان تقديمها، حسب منظمة السلام الأخضر الدولية.
