تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
بادئ ذي بدْ، يجب اختيار الموز حسب المذاق الذي يتم البحث عنه. إذ يتميز الموز الأصفر الشاحب ذو الأطراف الخضراء بنكهة لاذعة ورائحة عشبية أو خشبية وملمس ثابت. أثناء النضج، يمكن استهلاكه خلال 4 إلى 7 أيام. وهو مثالي لتناول وجبة الإفطار، أو كوجبة خفيفة، أو قبل القيام بمجهود رياضي، أو أثناء التدريب.
أما يتميز الموز الأصفر، فيتميز بنكهة خفيفة ورائحة رقيقة وملمس ناعم. وهو ناضج فقط، ويمكن استهلاكه في غضون 2 إلى 5 أيام. إنَّه مثالي للتحلية أو الإفطار أو كوجبة خفيفة قبل ممارسة الرياضة او للأطفال أثناء الاستراحة.
في حين، يتميز الموز الأصفر جدًا بنكهة حلوة ورائحة محددة وملمس ذوبان. عندما ينضج تمامًا، يجب تناولها خلال مدة لا تتعدى اليومين. إنَّه مثالي لتقديمه كحلوى أثناء وبعد المجهود الرياضي مباشرة.
مختلف أصناف الموز
ـــ الـبويو “Poyo” ذو ساق ممدودة ولون أصفر واضح جدًا. النوع الأكثر استهلاكًا في العالم، لحمه الناعم والحلو يذوب في الفم قبل مضغه.
ـــ القزم الكبير والقزم الصغير ذو ساق أقصر وانحناء أكثر وضوحًا من البويو. عندما يتم طحنه، فإنَّ لحمه المعطر للغاية يطور روائح غنية، مدعومة بقوام ذوبان.
ـــ وعاء السكر بما في ذلك Frayssinette؛ الثمار قصيرة ومستقيمة وذات قشرة رقيقة ولب حلو جدًا.
ـــ التين الوردي ذو ثمار سميكة وقصيرة ولب أبيض.
كذلك، هنالك عدة أنواع من الموز. بما في ذلك، الموز التقليدي، الموز العضوي، موز التجارة العادلة، موز اختيار الجبال مع طعم أقوى، والموز الوردي.
تحضير الموز ووصفاته الخيالية
وبطبيعة الحال، من الممتع اشراك الأطفال في تحضير وصفات الموز اللذيذة حتى يتعلموا كيفية طبخها ويستمتعوا بها! إنَّ ممارسة هذه العادة الجيدة تُساعد الأطفال على التعرف على الموز والرغبة في تناوله، وهو أمر مرغوب فيه. بين عامي 2010 و2016، انخفض إجمالي استهلاك الفواكه والخضر بنسبة 12 % بين البالغين و16 % بين الأطفال. الطفولة هي الفترة المثالية لبناء تراث الغذائي لائق.
ـــ تحضير الموز يكون في غاية السهولة والبساطة. فقط، يجب قطع الجلد قليلاً على جانب الذيل وإزالته. ثم عصر ليمونه لمنعه من السواد إذا كان عليه الانتظار.
ـــ الموز متوفر على مدار السنة، ويناشد الصغار والبالغين. يمكن تذوقه نيئًا، أو مسحوقًا، أو ممزوجًا. وفي كل موسم يسمح الموز لعشاقه باكتشافه في ضوء جديد، سواء كان ممزوجًا أو غير ممزوجة بالفواكه أو الخضار الأخرى، أو اللحوم أو الأسماك وما إلى ذلك. كذلك، يمكن الاستمتاع بالموز من الإفطار إلى العشاء، ومن فاتح للشهية إلى الحلوى.
ـــ طريقة قارب الموز. يُفتح الموز من المنتصف بالطول. يوضع على طبق مسطح أو ممدود. يُضاف الزبادي الطبيعي والجرانولا والقليل من مكعبات الفواكه الموسمية الملونة. دون نسيان قطرات من عصير الليمون لتجنب تغير لونه إلى الأسود.
ـــ طريقة الكارباتشيو، وهذا من خلال دمج الموز المقطع إلى شرائح رفيعة جدًا مع شرائح رقيقة من سمك القاروص. وكلها متبلة في حليب جوز الهند بكميات صغيرة بسبب مساهمتها بالدهون المشبعة، وعصير البرتقال وزيت الزيتون. تزيين مع العشب المختار أو المفضل.
ـــ أسلوب التفتت. يُقطع الموز إلى شرائح. يُش بعصير الليمون. ثم يتم تقسيم إلى “ramekins” الفردية. يُرش خليط من الزبدة / الدقيق / مسحوق اللوز / السكر. ثم يُخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.
ـــ كومبوت لمرافقة الزبادي. يمكن تقديم أي نوع من الجبن.
ـــ الموز المقلي. مقلي في مقلاة في قليل من الزبدة والسكر حسب ما إذا كان تقديمه مالحًا أو حلوًا.
ـــ الموز في الفرن. يُوضع ورق الألومينوم في الفرن، حيث يحل جلد الموز ويخبز.
ـــ ساندويتس الموز. أسلوب الساندويتش من خلال دمجه مع طبقة من الشوكولاتة أو قشر الشوكولاتة.
ـــ كعكة الموز. طريقة عمل كعكة الموز. تُهرس 2 موز ناضجة. يُضاف نفس وزن البيض مثل الموز والسكر والزبدة المذابة أو زيت بذور اللفت والدقيق شبه الكامل. يُخلط كل شيء ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة.
ـــ عصير الموز. طريقة عمل العصير عن طريق مزجه مع الفواكه الموسمية الأخرى. الموز/الفراولة/الريحان، أو الموز / المانجو، أو الموز / تفاح / قرفة / زبادي.
ـــ عصيدة الموز. وهي بدلًا من الكريم الشونتيه وكريمة الحلواني، طيبة ولذيذة ومفيدة للغاية. يوصي بها في ملأ الكعكات والفطائر وخاصة التارتلات.
نصيحة
ـــ من الطبيعي تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة، لا تضعه في الثلاجة. الموز، الذي لا يحب البرد سوف يصبح داكنًا ويفقد كل نكهاته.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
