دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
مغذياته تجعله حليفًا سواء في الطعام أو في الحمام. اكتشفي معنا الفوائد الصحية الخمس لزيت السمسم ومزاياه العديدة المتعددة.
القيمة الغذائية لزيت السمسم
زيت السمسم غني بالعناصر الغذائية المهمة للصحة العامة، على غرا الفيتامينات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وكذا والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. فلكل 100 غ من زيت السمسم نجد ما يلي:
ـ فيتامين E ….. 1.1ملغ.
ـ فيتامين K1 … 13.6 ملغ.
ـ أوميغا 9 …… 40.2 ملغ.
ـ أوميغا 6 …… 40 ملغ.
زيت السمسم تتجلى مغذياته المفيدة عند استخدامه في المطبخ، لكن زيت السمسم يعمل أيضًا العجائب في مستحضرات التجميل أو كجزء من التدليك هذه هي فضائله الأكثر إثارة للاهتمام
1 ــ زيت السمسم حليف هائل في المطبخ … يسخدم زيت السمسم باردًا في السلطات أو مطبوخًا في الأطباق الساخنة، فهو غني بالدهون غير المشبعة الأحادية الجيدة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يتمتع الأشخاص الذين يحبون طعمه الواضح ببضع قطرات في نهاية الطهي. هو في الغالب زيت بذور السمسم غير المحمص، ولكن هنالك أيضًا زيوت بذور السمسم المحمصة التي لها نكهة محسنة، ويثستخدم عمومًا لتحسين الذوق والطعم. مثلما يحدث مع وصفة التونة نصف المطبوخة مع سمسم وسلطة جوز الهند، أو حساء الكرنب والنعناع والسمسم.
2 ـــ زيت السمسم والتدليك … يتغلغل زيت السمسم بشكل لا يُصدق تحت الجلد ويغذيه بعمق. فهو زيت ممتاز يحافظ على نضارة البشرة ورونقها ومرونتها، كما يحميها من الميكروبات ويسرع الشفاء أيضًا. عند الرضع، يقلل من خطر حدوث تهيج في الأرداف.
لمنح نفسك لحظة من الراحة قبل النوم، ضعي ملعقة صغيرة من زيت السمسم على قدميك، ودلكيهما بلطف، ارتدي الجوارب حتى لا تتسخ ملاءاتك واستمتعي بليلتك!
3 ـــ زيت السمسم والأسنان الجيدة … بمجرد عمل غسول للفم بزيت السمسم، فإنك بهذا التصرف اللائق، تقللين من معدل البكتيريا بنسبة 85 % وبالتالي فأنت تقللين من خطر الإصابة بالتهاب اللثة. وفي الصباح الباكر، وعلى معدة فارغة، وحتى قبل شرب الماء، خذي ملعقة أكل كبيرة من زيت السمسم ووزعيه بين أسنانك من الأعلى إلى الأسفل ومن اليمين إلى اليسار لمدة 20 دقيقة.
سرعان ما يصبح الزيت سميكًا وذا لون أبيض، وهي علامة تدل على علي أن السموم الموجودة في الفم قد تجمعت هناك. قبل كل شيء، لا تبتلعيه! بعد حوالي 20 دقيقة، ابصقي الزيت واشطفي فمكِ بالماء الفاتر. لن تقضي على معظم السموم والبكتيريا الموجودة في فمك فحسب، بل ستحافظين أيضًا على الشعور بالانتعاش والنظافة ولفترة طويلة.
4 ـــ زيت السمسم والإمساك … يعتبر زيت السمسم حليفًا مهمًا، خلال فترات الإمساك، يستخدم بالإضافة إلى التدابير الغذائية الأخرى. مثل شرب الماء وتناول الألياف الغذائية، فهو يساعد الجهاز الهضمي على العودة إلى المسار الصحيح. تكفي ملعقة كبيرة في الصباح أو في المساء لتليين الأمعاء وتخفيف الإمساك.
5 ـــ فوائد زيت السمسم والشعر … لجعل شعرك لامعًا دون استخدام مواد تجميلية كيميائية، اختاري زيت السمسم. مغذياته الأساسية ستحمي الشعر وفروة الرأس، وبالتالي تحد من ظهور القشور وتساقط الشعر.
نصيحة … بالنسبة للأطفال، يعتبر زيت السمسم سلاحا هائلا ضد القمل. انقعي شعر طفلك بزيت السمسم عن طريق تدليك رأسك واتركيه لمدة ساعة كاملة ثم اشطفيه جيدًا بالماء الدافئ والشامبو.
