القهوة مشروب يومي شائع، وهي بذلك تعتبر ثاني مشروب جماهيري بعد الشاي. غير أن هنالك مخاطر إذا شربناها أكثر من اللازم. فما هي علامات الإفراط في تناول القهوة؟ وكم عدد أكواب القهوة يمكن شربها يوميا؟ وهل شرب القهوة يزيد الوزن؟ كل هذه الأسئلة سوف تجيبنا عليها أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين من عيادتها في جرمانة بدمشق.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
القهوة مشروب مريح نستمتع به طوال اليوم. ولكن هل يمكن أن تكون هناك مخاطر إذا شربنا الكثير نها؟ وما هي الكمية التي لا ينبغي تجاوزها؟ ما هي الأعراض التي يجب أن تنبهنا؟
التوصية الرسمية للكافيين هي 400 ملغ يوميا، أو ما يقرب من 4 أكواب من القهوة يوميا. مع العلم أن محتوى الكافيين في القهوة يعتمد على طريقة التصنيع. فالإسبريسو وقهوة الحبة الطويلة والقهوة المفلترة لا تحتوي على نفس المحتوى.
على سبيل ذلك، كوب من القهوة المفلترة يبلغ حوالي 100 ملغ ولذلك يجب ألا نتجاوز 4 فناجين من القهوة يومياً بشكل مثالي، أو حتى 6 على الأكثر لأن الدراسات تشير إلى أن تناول ما يصل إلى 6 فناجين من القهوة ممكن دون أن يكون ذلك ضاراً بالصحة.
في حين، أن القهوة المحمصة مثيرة جدًا للاهتمام من الناحية الغذائية لأنها مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وغنية بالفيتامينات B2 وB5 والمنغنيز والبوتاسيوم.
تتنوع ردود الأفعال تجاه الكافيين، لأن كل شخص لديه حساسية أكثر أو أقل تجاهه. كذلك، يجب أن نفرق بين شرب الكثير من القهوة وبين التسمم بالقهوة، فالأخير نادر الحدوث. لأن أعراض تناول الكثير من القهوة أخف من حالات التسمم. أهم الأعراض نجد:
الأرق، الأرق أثناء النهار، الصداع، ارتجاع المعدة إذا كان الشخص يعاني من هشاشة في المعدة، مدرة للبول، فكلما زاد استهلاكنا للقهوة، زادت رغبتنا في الذهاب إلى المرحاض، مع عدم وجود خطر الإصابة بالجفاف.
أما الأعراض في حالة التسمم بالكافيين والذي حدد بـ 8 إلى 10 أكواب على الأقل خلال فترة زمنية قصيرة نجد:
الصداع، الغثيان، القيء، خفقان في القلب، قلق وتوتر وأرق، الارتعاش.
عواقب الإفراط في شرب القهوة
شرب الكثير من القهوة له تأثيرات عديدة على الجسم، كما هو مفصل أعلاه. يمكن أن يسبب الأرق والصداع وارتجاع المعدة ويكون له تأثير مدر للبول. شرب القهوة بالقرب من وجبات الطعام أو أثناء الوجبات يقلل أيضًا من امتصاص الحديد بشكل واضح، وهذا ينطبق أيضًا على الشاي. ولتجنب آفة نقص الحديد والإصابة بفقر الدم، يجب تجنب شرب القهوة أثناء أوقات الوجبات. ومن أهم هذه العواقب نجد:
الصداع، القيء والغثيان، خفقان القلب، الانفعالات، القلق والارتعاش.
هل شرب الكثير من القهوة مع الحليب له مخاطر أيضًا؟
تحتوي القهوة مع الحليب على سعرات حرارية أعلى قليلاً من القهوة العادية، ولها سمعة سيئة على الصحة. هنالك جانب سلبي لهذا الارتباط الذي يمكن أن يسبب آلام في المعدة لدى الأشخاص الأكثر حساسية. عدم تحمل اللاكتوز موجود، لكنه يحدث في كثير من الأحيان عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. وفي هكذا حال، قد يعاني الشخص الذي يشكو عدم تحمل اللاكتوز من مشاكل تتعلق باستهلاك الحليب.
هل شرب الكثير من القهوة يزيد وزننا؟
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن استهلاك القهوة يحفز تحلل الدهون وتدهورها. وبالتالي فإن القهوة تعمل على حرق الدهون بشكل جيد. إنه أقل إجماعًا ووضوحًا عند الرجال، لكن بعض الدراسات العلمية تشير إلى هذه الفائدة. وبالتالي يمكن اعتبارها حليفًا للتخسيس.
كل شيء يعتمد على القهوة التي نشربها. القهوة السوداء في حد ذاتها لا تزيد الوزن على الإطلاق لأنها محايدة السعرات الحرارية. ولكن ما يمكن أن يزيد وزننا هو كل الوصفات التي يتم تحضيرها بالقهوة مع إضافة الحليب والسكر والشراب وما إلى ذلك. على سبيل المثال، الكابتشينو، الموكاتشينو … إلخ.
وفيما يتعلق بما يسمى بمشروبات الكافيين أو الطاقة، فهي عالية جدًا بالسعرات الحرارية وتحتوي أيضًا على منشطات تكون أحيانًا خطيرة.
ما علاقة كثرة شرب القهوة بالإسهال؟
شرب الكثير من القهوة يؤذي المعدة ويسرع عملية العبور. القهوة تعتبر كمنبه لعضلات القولون. وهذا يعزز التمعج، أي تقلصات العضلات وغالبا ما تستخدم القهوة ضد الإمساك لأنها تحفز الرغبة في الذهاب إلى المرحاض. ويمكن أن يسبب الإسهال أيضًا إذا كان الشخص يعاني من القولون الهش، مثل القولون العصبي.
ما علاقة شرب الكثير من القهوة بالغثيان؟
إذا شربنا، على سبيل المثال، أكثر من 8 أكواب في اليوم الواحد. يمكن أن يظهر ارتجاع المعدة أيضًا إذا كانت فارغة، مما قد يجعلنا نشعر بالغثيان إذا كانت صحتنا هشة.
ما علاقة شرب الكثير من القهوة بالصداع؟
في حال ما إذا كانت الجرعة الزائدة، ولكن إذا اتبع الشخص التوصيات بشرب 4 إلى 6 أكواب يوميا، فإن القهوة لا تسبب الصداع من الناحية النظرية، لأن كل شخص حساس للكافيين بطريقة مختلفة.
هل كثرة شرب القهوة تسبب الدوخة؟
إلى حد الساعة لم يتم الإبلاغ عن وجود صلة بين استهلاك القهوة والدوار أو الدوخة. ولكن يجب على الجميع أن يحترموا حساسيتهم تجاه الكافيين. وأن يكونوا يقظين في حال ظهور الأعراض المذكورة آنفًا!
ما علاقة شرب الكثير من القهوة بالجفاف؟
القهوة لها تأثير مدر للبول. وبالتالي، تزيد من فقدان الماء نظريًا، لا يوجد خطر الجفاف إذا اقتصرنا على 4 إلى 6 أكواب يوميًا.
القهوة والحمل
خلال فترة الحمل، يجب أن تكون الجرعة المسموح بها من القهوة محدودة. تستمر القهوة لفترة أطول في الجسم. لذلك، يجب تجنب شربها، أو عدم تجاوز كوبين في اليوم. فخلال فترة الحمل، يمكن أن يؤدي استهلاك القهوة إلى خطر انخفاض وزن الأطفال حديثي الولادة والولادة المبكرة.
