يساعد اتباع نظام غذائي أساسه الخضر لمرضى السكري في ضبط مستوى السكر في الدم وبالتالي يُجنب المضاعفات الخطيرة، إن كل أنواع الخضر والفواكه مفيدة لصحة مرضى السكري وسلامتهم، شريطة إن تم تناولها بشكل صحيح وبمقادير مضبوطة في أوقات منتظمة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
هنالك بعض أنواع الأطعمة المفيدة جدا لمرضى السكري مع وجوب احترام الكميات المتفق عليها والالتزام بقوانينها ومواعيد تناولها.
ـــ جميع الأسماك والفواكه البحرية والنهرية.
ـــ جميع الخضر والفواكه.
ـــ جميع التوابل الطبية.
ـــ جميع البذور والمكسرات والفواكه المجففة.
ـــ البيض، اللحوم البيضاء، الحليب والزبادي والقليل جدا من اللحوم الحمراء.
ـــ جميع الزيوت النباتية الطبية والعلاجية.
الأطعمة المحرمة على مرضى السكري
ــ الخضر المعالجة … كالخضر المعلبة أو المخللة التي يضاف إليها معدن الصوديوم ومواد الحافظة. كذلك الخضر المطبوخة البعيدة عن احترام المقاييس التغذية الصحية.
ــ الفواكه المعالجة … وتبقى محضورة نوعا ما وتناولها يكون دقيقا ومُراقَبًا. إضافة الفواكه سواءً كانت طازجة أو مجمدة أو معلبة بدون سكر مضاف لنظام غذائي صحي معين، ضرورة لا بدَّ منها، لأجل الحصول على غذاء كاملٍ ومتكاملٍ.
