القاهرة … سميرة عبد الله
عند الضرورة يجب اختيار الحساء المتوازن الصحي المثالي، للحصول على النتائج المرجوة التي يحتاجها الجسم، مع أخذ بعين الاعتبار نسبة الدهون والسعرات الحرارية لمكوناته، والسعي وراء الحصول على الفوائد الغذائية لضمات جسم سليم وصحة جيدة، حيث أن هناك العديد من أنواع الحساء التي تمنحنا الشعور بصحة جيدة والدفيء والشبع والاكتفاء والقناعة أيضا، والتي تتمثل فيما يلي:
1 … حساء الخضار … ويحضر بأنواع كثيرة ومختلفة، كحساء الجزر والبصل، الطماطم والملفوف والفطر والهليون أو مجموعة متنوعة معا من الخضار مع المرق، وفي هذه الحال يكون طبقا مفيدا يعزز المناعة خاصة، شرط الابتعاد عن المواد الدسمة بجميع أنواعها، فحسب المختصين في التغذية، فإن طبق الحساء الخالي من الدسم يحتوي من80 إلى 100 سعر حراري فقط، وعليه يكون هكذا طبق هو الاختيار الأمثل.
2 … حساء الكربوهيدرات … كالمكرونة والأرز والبطاطا، أما القمح هنا يعد الأفضل، كونه مصدر للألياف والطاقة.
3 … حساء البروتين الحيواني … ويتميز بكونه وجبة غذائية متكاملة العناصر ومشبعة ومقنعة أيضا، خاصة إذا كانت تحتوي على الحصة اللازمة والضرورية للجسم في كل وجبة، من صدر الدجاج وخاصة لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة، التي تمنح الطبق من 80 إلى 90 سعرا حراريا فقط، أو لحم البقر الخالي من الدسم، أو السمك وهو من الاختيارات الجيدة والمفضلة لدى الأغلبية.
4 .. حساء البروتين النباتي … الذي يمكن الحصول عليه من العدس والحمص والفاصوليا أو الصوجا، والتي بدورها تحتوي على نسبة معتبرة من البروتين إضافة فيتامين B.
