طبيخة الفاصوليا والعدس بالسبانخ والخضار … من كلاسيكيات وصفات المواسم الباردة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال
يخنة الفاصوليا والعدس بالدجاج والسلق والخضار … وصفة شتائية بامتياز!
المكونات
ملاحظة … البقوليات هنا قد تم نقعها في الماء الدافئ الملح مع البيكربونات ليلة كاملة.
ــ 1 كوب فاصوليا.
ــ 1 كوب عدس بني محلي.
ــ 1 كوب بصا مفروم.
ــ 1 كوب جزر مقطع.
ــ 1 كوب بطاطا مقطعة.
ــ 1 كوب لفت مقطع.
ــ 1 كوب طماطم مفرومة ناعمًا جدًا.
ــ 1 كوب دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
ــ 3 فصوص ثوم مقطعة.
ــ حزمة متوسطة من أوراق السبانخ الفتية والطرية.
ــ كزبرة طازجة.
ــ 3 ملاعق زيت الزيتون.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ القليل من الكمون والفلفل الأحمر.
ــ 1 قرن فلفل حار.
الطريقة
ــ في طنجة ثقيلة بها زيت الزيتون، وعلى نار متوسطة، نقوم بقلي البص مع الثوم والدجاج مدة 5 دقائق.
ــ نضيف الجزر والتوابل، نقلب كل شيء، ونستمر في التحريك والقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
ــ نضيف بعد ذلك البقوليات والبطاطا وباقي المكونات ما عدا السبانخ والكزبرة.
ــ نقلي المكونات جميعها مدة 5 دقائق قبل غمرها بكمية الماء الساخن اللازمة.
ــ نترك الطنجرة على نار متوسطة مدة 1 ساعة كاملة.
ــ بعد ذلك، نقوم بإنزال وريقات السبانخ في المرق، نقلب الخضار جيدًا، نغطي الطنجرة ونستمر في عملية الطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
ــ نعطر بالكزبرة المفرومة، نطفئ النار، ونترك الطبيخ يرتاح 5 دقائق قبل تقديمه ساخنًا ولكي لتتفاعل مكوناته فيما بينها أيضًا.
ــ طبيخة الفاصوليا والعدس بالدجاج والسبانخ والخضار الشتوية جاهزة!
ــ هذه الوصفة غنية بمضادات الأكسدة والالتهابات، وكذلك الفيتامينات والمعادن والالياف الغذائية لمحاربة الأمراض الشتائية … بالفعل وصفة تستحق التجربة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
