Fluffy pancakes
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 250 غ فرينة.
ــ 40 غ سكر.
ــ 40 غ زبدة مذابة.
ــ 400 مل حليب.
ــ 2 كيس خميرة الحلويات.
ــ 1 بيضة.
ــ رشة ملح.
الطريقة
ــ في خلاط كهربائي نضع كل المكونات دفعة واحدة مع صفار البيضة.
ــ نخلط مدة 5 دقائق.
ــ نضرب بياض البيض إلى أن يصير ككتلة ثلج متماسكة.
ــ في وعاءٍ، نصب الخليط مع بياض البيض تدريجيًا.
ــ في مقلاة مدهونة بالزبدة وعلى نار من خفيفة إلى متوسطة نبدأ بخبز “الفلوفي بان كيك”.
ــ بواسطة مغرفة، نأخذ كمية مناسبة، نصبها في المقلاة، نميلها كي تأخذ شكل قرص، ونخبزها من الوجهين إلى يصير اللون ذهبيًا.
ــ وهكذا نفعل مع بقية العجينة إلى ان ننتهي منها.
ــ التزيين اختياري ولكِ كل الحرية في ذلك.
