الجزائر … عبد العزيز قسامة
يعتبر شاي الزعفران وسيلة ممتازة للاستمتاع بالفوائد الصحية له، وهي عديدة ومفيدة، ولكن بشكل خاص تأثيره على التوتر والقلق والاكتئاب، وبالتالي فهو مفيد للنوم.
مشروب الزعفران
المكونات
ــ 250 مل ماء.
ــ حوالي 25 خيط الزعفران.
الطريقة
ــ اغلي الماء في قدر أو باستخدام غلاية.
ــ في غضون ذلك، قطعي المدقات إلى 2 أو 3 لتسهيل نقع التوابل.
ــ عندما يغلي الماء، ضعي الزعفران، اطفي النار واتركيه لينقع لمدة ربع الساعة.
ــ قومي بتصفية الخيوط، ليكون جاهزًا!
نصيحة
ــ لا توجد بالطبع جرعة محددة، ولكن يُنصح عمومًا بشرب 1 كوب من شاي الزعفران إن أمكن.
ــ من الممكن تمامًا إضافة مكونات أخرى إلى هذه الوصفة، مثل الشاي أو أي عشب آخر على سبيل المثال، لكن تسريب الزعفران النقي يسمح لك بتذوق كل الفروق الدقيقة لهذه التوابل اللذيذة.
ــ أظهرت تجربة عشوائية محكومة مؤخرًا أن مكملات الزعفران لمدة 6 أسابيع حسنت مدة وجودة النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في النوم، دون التعود أو الآثار الجانبية التي يمكن أن يسببها العلاج بالعقاقير مثل الحبوب المنومة.
في تجربة ذات شواهد، نُشرت دراستها في مجلة Nutrients، سعى الباحثون إلى تقييم تأثير مكملات مستخلص الزعفران على جودة نوم الأشخاص الذين يعانون من القلق الخفيف إلى المتوسط المرتبط بالاضطرابات النفسية، تم إعطاء جرعة 15 ملغ من الزعفران يوميًا بجرعة 1 ملغ من الكروسين و0.7 من السفرانال لمجموعة واحدة، وعلاج وهمي للمجموعة الأخرى، من إجمالي 70 مشاركًا.
تم قياس النتائج بشكل شخصي عن طريق الاستبيانات، وموضوعيًا بواسطة مقياس أكتمي، طوال فترة الدراسة. فكانت النتائج التالية:
ـ أظهرت المجموعة التي تناولت مكملات الزعفران لمدة 6 أسابيع تحسنًا في العديد من العوامل المتعلقة بجودة النوم مثل:
• الوقت الذي يقضيه في السرير.
• سهولة النوم.
• مدة النوم.
يعمل على التخلص من التوتر والقلق
ـ للزعفران تأثير على الجهاز العصبي، وإضافة إلى محتواه من المغنيسيوم، سيكون بمثابة مرخي عصبي، ما يساعد على تخفيف حالات الأرق والتوتر والقلق.
ـ مفيد حتى للاكتئاب الخفيف وحالات الاكتئاب، وهذا ما يفسر من خلال التأثير المشترك لعمل السفرانال على امتصاص السيروتونين، كذلك الكروسين الذي يثبط إفراز النوربينفرين والدوبامين.
