القهوة تساعد على خسارة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
على أي حال، القهوة مُفيدة ومضرة، يبقى الإكسير الأسود مشروبًا أساسيًا للكثيرين، في الصباح أو بعد الغداء. لنكتشف معًا ما إذا كانت القهوة الحليف الأمثل لخسارة الوزن، وكيف نستفيد منها إلى أقصى حد لخسارة وزن صحية. هذه نظرةٌ مُعمّقة على القهوة التي لطالما أثارت جدلًا واسعًا.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
ولمعرفة ما إذا كانت القهوة من المشروبات الأقل سعرات حرارية، علينا أولًا النظر إلى ما يحدث أثناء عملية التحميص. فخلال هذه العملية الكيميائية، تتأثر عديد العناصر الغذائية في البن. ينخفض محتوى الماء بشكل ملحوظ إلى القيمة المتبقية 5 %، وينخفض استهلاك السعرات الحرارية إلى الصفر لتصير بعد ذلك 3 سعرات حرارية لكل كوب بسعة 150 مل.
ومما لا شك فيه، أنَّ القهوة قد تُصبح غير مُرضية إذا أضيف إليها مُنتجاتٍ غنيةً بالسعرات الحرارية كالسكر أو الحليب أو الكريمة المخفوقة، مما يزيد من قيمتها الحرارية بشكلٍ كبير. بحيث:
ــ يحتوي لاتيه مع حليب نصف دسم على 82 سعرة حرارية/240 مل.
ــ يحتوي كابتشينو مع حليب نصف دسم على 65 س ح/240 مل.
ــ يحتوي موكا إسبريسو مع حليب كريمي على 164 س ح/240 مل.
ــ في حين، تُوفر القهوة منزوعة الكافيين بدون سكر 4.42 س ح/100 غ.
ــ يحتوي الإسبريسو على 7.64 س ح/100 غ.
ــ يحتوي قهوة كريم على 21.5 س ح/100 غ.
وتجدر الإشارة إلى كوبًا سعة 150 مل يحتوي على 0.3 غ من البروتين و0.2 غ الكربوهيدرات، وخالٍ تمامًا من الدهون.
كما انَّ القهوة مُدِرّة للبول، تمامًا مثل الماء. للكافيين الموجود في القهوة تأثير على المثانة من خلال تحفيز إنتاج البول، وبالتالي يُساهم في إنقاص الوزن. ولكن، من دون مبالغة، فهذا في الواقع فقدان للماء وسوائل الجسم.
كذلك، تُعرف القهوة بفوائدها العديدة، مثل خصائصها المُنشّطة. فهي ليست حارقة للدهون. ولكنها تُؤثر على عملية الأيض. مما يُثبت ضررها الصحي. وعليه، لا يُمكن اعتبار أي مشروب أو طعام حارقًا للدهون، بحيث لم تُثبت أي دراسة علمية جادة فعاليته في التخلص من الدهون.
القهوة مشروب غني بالكافيين، والذي، وفقًا للعديد من الدراسات العلمية، يُمكن أن يُقلل من الجوع ويُعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. الكافيين مُثبط طبيعي للشهية. أظهرت دراسة فرنسية نُشرت في يوليو 2018 في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية فعالية الكافيين في تقليل الجوع. ومع ذلك، تُشير هذه الدراسة إلى أنَّ تأثير الكافيين قصير الأمد فقط. كذلك، أظهرت دراسة أمريكية أخرى نُشرت في مايو 2013 في مجلة السمنة أنَّ تناول القهوة باعتدال يُقلل بشكل فعال من السعرات الحرارية اليومية المتناوًلًة.
للقهوة فوائد عديدة، للجهاز العصبي، والجهاز القلبي الوعائي، والنوم، والهضم، والمزاج الجيد … وغيرها. صحيح أنَّ تناول القهوة يُحفز عملية الأيض الأساسية في الساعات التي تلي تناولها. ثم تُطلق الأحماض الدهنية في مجرى الدم. ستفقد بعض السعرات الحرارية، ولكن، يجب استهلاك كمية كبيرة جدًا من القهوة.
لا، القهوة، سواءً كانت ساخنة أم باردة، لن تُذيبك كالثلج تحت الشمس. عمومًا، لا يُمكن إنقاص الوزن موضعيًا. قد تُصاب بانتفاخ المعدة بسبب تناول الطعام، لكن القهوة لا تُساهم بأي شكل من الأشكال في الانتفاخ. مع ذلك، لن تزيد وزنك إذا تناولتها باعتدال، وإذا اقترنت بنظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم.
ما هي كمية القهوة المُناسبة يوميًا لإنقاص الوزن؟
يُمكن أن يكون شرب القهوة مفيدًا لصحتك، ويُساعدك في الحفاظ على وزن صحي. يُعدّ تناول 3 إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا أمرًا معقولًا لتجنب التأثير على الميزان.
القهوة السوداء، واللاتيه، والكابتشينو: أي قهوة تُناسب إنقاص الوزن؟
القهوة السوداء لن تُساعدك على إنقاص وزنك. وينطبق الأمر نفسه على جميع أنواعها الفاخرة، مثل اللاتيه والكابتشينو وغيرها من المشروبات التي تزيد من السعرات الحرارية، كما ذكرنا سابقًا! بمعنى آخر، إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، فما تضيفه إلى قهوتك هو ما يُحدث الفرق.
يُفضل البعض القهوة مع رشة من القرفة. القرفة بهارٌ ذو فوائد عديدة، خاصةً خصائصه المضادة للالتهابات… وهي خالية من السعرات الحرارية. صحيح أنها لا تُساعد على التخسيس، لكنها طريقة ذكية لتحسين قهوتك دون أي آثار سلبية على محيط خصرك.
إذا تم تناول القهوة باعتدال، فلن ينقص الوزن. فمن المهم إذًا معرفة أنَّ الإفراط في تناول القهوة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكورتيزول، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. الكورتيزول هو هرمون يُحفز ارتفاع نسبة السكر في الدم، وينتج عن توازن دقيق بين غلوكوز الدم والغليكوجين، وهو السكر المُخزن في الجسم. إذا تكرر هذا، يتحول السكر الزائد في الدم إلى دهون، ويصبح الجسم غير قادر على التخلص منه بشكل صحيح.
أيضاً، لإنقاص الوزن، لا داعي للتسرع في شرب القهوة السوداء والليمون معا. يُقال إنَّ هذا المشروب المعجزة يحرق دهون البطن بسرعة كبيرة. وهذا خطأ كبير وشائع. هذا لا يستند إلى أية دراسة علمية جادة، إنَّه مجرد انحراف آخر متداول بين الناس على مواقع التواصل الاجتماعي. هذا المزيج لن يُخفي الانتفاخات القبيحة، ولكنه قد يُهيّج بطانة الجهاز الهضمي بشكل مزمن وخطير!
نصيحة
ـــ تناول القهوة على معدة فارغة يُحفز إفراز حمض المعدة. هذا يمكن أن يُسبب ارتجاع المريء لدى الأشخاص الحساسين. فيما يتعلق بالوزن، من الصعب الإجابة على هذا السؤال لأن الدراسات لا تزال متناقضة للغاية.
ـــ قد يكون شرب القهوة الخضراء مفيدًا بهدف الحفاظ على الوزن. ولكن، ليس لإنقاص الوزن بسرعة. إذ تحتوي القهوة الخضراء على مضادات أكسدة تُساعد على تحسين عملية الأيض وتقليل الشهية. ولكن، آثارها تتوقف عند هذا الحد. فالقهوة ليست مشروبًا سحريًا!
ـــ شرب أكثر من 6 إلى 7 أكواب من القهوة السوداء يوميًا قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وزيادة متلازمة التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى آثار سلبية على الجسم مثل العصبية والقلق والأرق … إلخ.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
