تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
إذا كان المشمش المجفف يؤكل بمفرده بشكل مثالي عند الشعور بالجوع أو بعد ممارسة نشاط رياضي، فهو أيضًا لذيذ في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة أو الحلوة المالحة.
تركيا … مجد جوزيف معماري
تقليديا، يتم استهلاك المشمش المجفف، مع التمر والعنب والتين المجفف، بشكل خاص خلال شهر رمضان وخلال احتفالات عيد الميلاد. هنالك تقليد مكون من 13 حلوى لعيد الميلاد. حيث يتم في نهاية الوجبة مشاركة سلال من الفواكه المجففة بين جميع أفراد الأسرة. المشمش المجفف موجود أيضًا، ويرتبط دائمًا بالتمر والعنب والتين.
ــ المشمش المجفف يعزز الطبق، ويضفي نكهة حلوة على الكعك والبسكويت الحلوة.
ــ يتناسب المشمش المجفف بشكل جيد مع اللحوم مثل لحم العجل أو لحم الضأن، في الوصفات التي تتوازن فيها النكهات الحلوة والمالحة بشكل مثالي.
ــ وصفة سمك فيليه مع المشمش المجفف هي إحدى أجمل وأشهى الوصفات الرئيسية. كما يمكن أيضًا و بكل بسهولة تعديل الوصفة مع وصفة أخرى مثل لحم العجل أو لحم الضأن.
ــ في وصفات الحلوى، يمكن الحد من كمية السكر في عملية التحضيرات. لأن حلاوة الفاكهة ومذاقها سيكونان كافيين لصنع كعك يحتوي على نسبة منخفضة من السكر المكرر وبطعم ألذ، وذلك باستخدام السكريات الموجودة بشكل طبيعي في الفواكه.
ــ من الممكن أيضًا تغطية المشمش المجفف بالشوكولاتة، وخاصة الشوكولاتة الداكنة، لنستسلم ونتنعم مع كل قضمة لقرمشة الشوكولاتة الداكنة مع نعومة المشمش.
ــ أما في الجزائر والمغرب، فإن أطباق المشمش المجفف لا تُعد وال تُحصى. نذكر على سبيل ذلك، طاجين الحلو واللحم بالمشمش والبرقوق، أما الحلويات فهي كثيرة ومتنوعة.
ــ في الشام، وتحديدًا دمشق، هنالك ما يُسمى بشراب قمر الدين. المصنوع من المشمش المجفف والذي يُستهلك في رمضان الشهر الفضيل.
ــ في الطبخ كما في الخبز، أفكار الوصفات لا حصر لها، وكذلك طرق تحضيرها! حان الوقت للذهاب إلى المطبخ واختبار مجموعات النكهات الجديدة مع جميع وصفات غنوجة المبنية على المشمش المجفف.
