فوائد الفول السوداني الصحية … ما هي؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الفول السوداني هو من بين أكثر الأطعمة اليومية اكتمالًا من الناحية الغذائية. إذ يُساهم الفول السوداني بفعالية في تلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها من بعض العناصر الغذائية الأساسية لصحة جيدة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
من بين الفوائد الصحية للفول السوداني، غنا بما يلي:
ـــ الفيتامينات … بما في ذلك، فيتامين E وحمض الفوليك. هذه الفيتامينات ضرورية للجهاز العصبي، وتساعد أثناء الحمل على الوقاية من التشوهات الخلقية للجنين.
ـــ المعادن … بما في ذلك، البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم. وهي ضرورية جدًا للحفاظ على صحة جيدة. كتنظيم ضغط الدم، ودعم وظائف الأعصاب والعضلات، وضمان الأداء السليم للجهاز المناعي … إلخ.
ـــ الألياف … يُعرف محتواه من الألياف بقدرته على الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي أو تخفيفها.
ـــ البروتين … بفضل محتواه من البروتين، يُساهم الفول السوداني في الحفاظ على كتلة العضلات، وهو وجبة خفيفة ممتازة لما يُعطيه من شعور بالشبع. يحتوي كل 100 غ منه على 26 غ من البروتين، وهو ما يُعادل تقريبًا 100 غ من اللحم المطبوخ، على سبيل المثال، الذي يحتوي على 27 غ.
ـــ الكربوهيدرات … الفول السوداني منخفض الكربوهيدرات بمقدار 15 غ لكل 100 غ، على عكس محتواه العالي من الألياف والبروتين والدهون الصحية. وهذا يجعله خيارًا جيدًا لمن يسعون للحفاظ على وزن صحي. ولكن في الحدود المعقول!
ـــ الفول السوداني والامراض المزمنة … تناول المكسرات كاللوز، الجوز، البندق، وأيضًا الفول السوداني يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، ويعود ذلك بشكل خاص إلى التأثير الوقائي للبوليفينولات الموجودة فيه. فبفضل محتواه من الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة والبوليفينولات، يُمكن للفول السوداني أن يُساعد في الحد من مضاعفات القلب والأوعية الدموية، والتي تُؤثر بشكل خاص على مرضى السكري من النوع الثاني.
ـــ الفول السوداني والكوليسترول … بالتأكيد، يُمكن إدراج الفول السوداني في النظام الغذائي، حتى لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار. ولكن، من المهم تجنّب الأنواع الغنية بالدهون والملح كالوجبات الخفيفة، والدهون القابلة للدهن، وغيرها، لأنها ضارة بالجسم من جوانبٍ عديدة.
ـــ الفول السوداني والأحماض الدهنية … على الرغم من أن الفول السوداني مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 6 الدهنية، إلا أنه يفتقر إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة للحفاظ على صحة جيدة. إذ يحتاج الجسم إلى مزيج من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6. وقد يؤدي نقص أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى التهابات وأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى.
نصيحة
ـــ يتطلب الفول السوداني مضغًا صحيحًا، مما يساعد على تناول الطعام ببطء وتجنب الإفراط في الأكل، وبالتالي تحفيز الجسم على إرسال إشارات الشبع إلى مراكز الشبع في الدماغ.
ـــ على الرغم من أن الفول السوداني ليس ممنوعًا تمامًا في النظام الغذائي، إلا أنه من الأفضل الاعتدال في تناوله لتجنب زيادة الوزن.
ـــ تتراوح أعراض حساسية الفول السوداني بين الحكة، النتوءات واحمرار الجلد، وشحوبه، وتشنجات، وقلق، وحتى وذمة وعائية.
ـــ يُمكن أن يُساهم الإفراط في تناول الفول السوداني بانتظام في زيادة الوزن وما يرتبط بها من مشاكل صحية، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
ـــ تُعدّ حساسية الفول السوداني، من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، خاصةً بين الأطفال. لذلك، يُنصح بعدم إعطاء كميات كبيرة منه للأطفال الصغار، وتجنبه تمامًا في حالات الحساسية المعروفة للفول السوداني، بغض النظر عن العمر.
ـــ وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يُعدّ العفن الذي يُنتج الأفلاتوكسين، وهو مادة مُسرطنة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد، من أكثر السموم إثارةً للقلق والمرتبطة بالفول السوداني.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
