الفول السوداني المحمص يزيد من الحساسية لدى الاطفال … كيف؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
يعاني طفل واحد من بين كل 50 طفلًا تقريباً من حساسية الفول السوداني، أي ما يعادل 1.4 % من الأطفال في الدول المتقدمة. ويُشتبه في أن التحميص الجاف هو أحد مسببات هذه الحساسية. لنرى عن كثب الاسباب والمسببات!
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
تُعد حساسية الفول السوداني ثاني أكثر أنواع الحساسية شيوعاً بين الأطفال دون سن الثالثة، والأكثر شيوعاً بين الأطفال فوق سن الثالثة. وتضاعف انتشار الحساسية الغذائية، وخاصة حساسية الفول السوداني، ثلاث مرات خلال 15 عاماً فقط.
هل سبب الحساسية التحميص الجاف؟
أظهرت دراسة من جامعة أكسفورد في المملكة المتحدة أن تحميص الفول السوداني الجاف يزيد من خطر الإصابة بالحساسية. إذ يتم التحميص في درجات حرارة عالية، مما يُغير البروتينات الموجودة في الفول السوداني. في الشرق، حيث يُؤكل الفول السوداني نيئاً أو مسلوقاً في الغالب، يكون معدل الإصابة بالحساسية أقل منه في الغرب، حيث يُؤكل محمصا في الغالب. وبطبيعة الحال، ليس التحميص الجاف هو السبب الوحيد. يجب أيضاً مراعاة التاريخ العائلي، والمحفزات البيئية، وعوامل أخرى.
أعراض حساسية الفول السوداني
1 ــ في الأطفال دون سن الثالثة، تظهر حساسية الفول السوداني بشكل رئيسي على هيئة نوبات من الإكزيما.
2 ــ في الأطفال فوق سن الثالثة، فتتنوع الأعراض لتشمل ما يلي:
ــ الشرى.
ــ الربو.
ــ مشاكل في الجهاز الهضمي
ــ الوذمة.
ــ الصدمة التأقية.
قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها
الفول السوداني موجود في كل مكان تقريبًا. لذا من المهم قراءة قائمة مكونات المنتجات بعناية قبل شرائها.
ــ حبوب الإفطار.
ــ الوجبات الخفيفة.
ــ الخبز، والبسكويت.
ــ اللحوم المصنعة.
ــ الحساء الجاهز.
ــ بدائل اللحوم والحليب.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
Bas du formulaire
