نخالة الشوفان تُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
لنخالة الشوفان رواج كبير بفضل النظام الغذائي الذي اقترحه علماء وباحثون في جامعة كبريدج البريطانية. هل نحالة الشوفان تُسبب حقًا زيادة الوزن؟ هل لها فوائد صحية أخرى؟ إجابات مفصلة في هذه المقالة.
لندن … المعالجة الطبيعية وأخصائية التغذية الدكتورة صوفيا أبو غصن
نخالة الشوفان هي القشرة الخارجية لحبوب الشوفان. هي ما يتبقى من الشوفان بعد معالجته وتحويله إلى دقيق. للعلم، 100 كيلوغرام من الشوفان تُنتج 75 كيلوغرامًا من الدقيق و25 كيلوغرامًا من نخالة الشوفان.
فعلى الرغم من إمكانية إضافة نحالة الشوفان إلى نظام غذائي لإنقاص الوزن، إلا أنَّها ليست منخفضة السعرات الحرارية. كما أنَّها توفر العناصر الغذائية التالية، بكميات كبيرة، إذ لكل 100 غ نجد ما يلي:
ــ السعرات الحرارية … 360.
ــ البروتين ……………. 16 غ.
ــ الكربوهيدرات ……… 50 غ.
ــ الدهون ……………… 6.45 غ.
ــ الألياف الغذائية …….. 17 غ. أي أكثر من 50 % من الكمية اليومية الموصى بها المُعادِلة لـ 30 غ.
ــ الكالسيوم ……………. 62.5 ملغ، أي 6 % من الكمية اليومية الموصى بها.
ــ المغنيسيوم …………… 230 ملغ، أي ما يقارب 60 % من الكمية اليومية الموصى بها.
ــ الفوسفور …………….. 630 ملغ، أي 83 % من الكمية اليومية الموصى بها.
ــ السيلينيوم …………….. 45.25 ميكروغرام، أي ما يقارب 82 % من الكمية اليومية الموصى بها.
ــ فيتامين B9 …………… 52 ميكروغرام، أي 17 % من الكمية اليومية الموصى بها.
هل نخالة الشوفان تسبب زيادة الوزن؟
نخالة الشوفان ليست غذاءً سحريًا، فهي لا تزيد من فقدان الوزن.
فوائد نخالة الشوفان
ـــ نخالة الشوفان والدهون المشبعة … تمتص نخالة الشوفان ما بين 20 و30 ضعف حجمها من الماء. ولذلك، تنتفخ في المعدة، مما يُعطي شعورًا طويل الأمد بالشبع. ولكن، بمجرد أن تنتفخ نخالة الشوفان في المعدة، يُمكن أن تُسبب الانتفاخ والشعور بعد الراحة.
ـــ نخالة الشوفان والكوليسترول … تحتوي نخالة الشوفان على بيتا غلوكان، وهي ألياف غذائية قابلة للذوبان، قادرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار، كذلك، تساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية.
ـــ نخالة الشوفان وداء السُكري … يتميز مؤشر نسبة السكر في الدم لنخالة الشوفان بانخفاضه. فهو يحد من خطر ارتفاع الأنسولين، ويساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. هذا يحد من خطر ارتفاع سكر الدم، وكذلك تخزين الدهون في الجسم.
ـــ نخالة الشوفان والهضم … بفضل محتواها العالي من الألياف الغذائية، تُعد نخالة الشوفان حليفًا لمن يعانون من الإمساك. حيثُ يوصي بتناولها بمعدل ملعقة إلى أربع ملاعق صغيرة يوميًا لدورة علاجية تستمر من 15 يومًا إلى شهر واحد كحد أقصى.كذلك، الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان الموجودة في نخالة الشوفان تزيد من انقباضات الأمعاء وتعزز إخراج الطعام.
نصيحة
ـــ لا تُعد نخالة الشوفان الغذاء الوحيد الذي يحتوي على بيتا غلوكان، فبينما تحتوي على ما بين 3 % و7 %، يوفر الشعير ما يصل إلى 11 %. كما توفره حبوب أخرى مثل القمح والجاودار.
ـــ لا يُنصح بتناول نخالة الشوفان لفترات طويلة، لأنَّها تمتص المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية لوظائف الجسم.
ـــ نخالة الشوفان ليست سوى وسيلة مساعدة مؤقتة لحل مشاكل الهضم. وعليه، يجب إيقافها تدريجيًا. وإذا لم تعد حركة الأمعاء إلى طبيعتها، استشر طبيبًا.
ـــ يُنصحُ بتجنب تناول نخالة الشوفان كاملةً في وجبة واحدة لتجنب خطر الانتفاخ أو آلام المعدة أو الإسهال.
ـــ يوصي العلماء بتناول خمس فواكه وخضراوات يوميًا للوصول إلى الكمية الموصى بها من الألياف الغذائية، والتي تتراوح ما بين 25 و30 غ.
ـــ يمكن للأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة من الفاكهة والخضر إضافة نخالة الشوفان إلى نظامهم الغذائي. يبلغ متوسط الكمية اليومية الموصى بها من الألياف 16 غ للنساء 19 غ للرجال.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
