تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الوزن الزائد يشكل مصدر قلق كبير لأغلب الناس. ولتحقيق المُراد، فإنَّ أنظمة التخسيس الغذائية عديدة ومتنوعة، لدرجة أنَّه من السهل الضياع فيها. وأولئك الذين يضعون البروتين في دائرة الضوء لديهم اليد العليا، وخاصة النظام الغذائي الصارم عالي البروتين أو النظام الغذائي الكيتوني. فغالبًا ما تضع أنظمة التخسيس البروتينات في دائرة الضوء، وأحيانًا تزيل العناصر الغذائية الأخرى من قوائمها، من أجل تحقيق فقدان الوزن بشكل أسرع من أي وقت مضى. ومع ذلك، يجب الحذر، لأنَّ البروتين الزائد ضار بالصحة وفقدان الوزن السريع جدًا لن يكون مستدامًا. تُقدم غنوجة نصائح خبرائها لخسارة الوزن بذكاء وباستخدام البروتينات. التفاصيل هنا!
بيروت … الدكتورة ناتالي صقر خبيرة في علم الأحياء، وأخصائية في الروائح والزيوت النباتية، ومعالجة طبيعية
تحتوي الأطعمة التي نتناولها يوميًا على 3 عناصر غذائية، مما يمنحها قيمتها الحرارية والغذائية. وكلها ضرورية لصحة جيدة لجسمنا. وهي”
ـــ الكربوهيدرات … والمعروفة باسم السكر، يمكن أن تكون هذه الكربوهيدرات معقدة كالخبز، الأطعمة النشوية، أو بسيطة كالفواكه، المنتجات الحلوة.
ـــ الدهون … كالزبدة، الزيت، القشدة، المايونيز وغيرها. يمكن أيضًا إخفاء الدهون في الأطعمة الدهنية، مثل الجبن، واللحوم الدهنية، واللحوم الباردة، وما إلى ذلك.
ـــ البروتينات … والتي يمكن أن تكون من أصل حيواني في اللحوم أو الأسماك أو البيض، أو من أصل نباتي في الحبوب والبقوليات وفول الصويا وغيرها.
هذه الأطعمة ضرورية لعملية التمثيل الغذائي. إذ يسمح التمثيل الغذائي لدينا بهضم الطعام، وتقسيمه إلى عناصر غذائية، واستيعاب العناصر الغذائية، وإنتاج الطاقة وتخزينها.
ما دور البروتين في إنقاص الوزن؟ وهل هو فعال؟
توفر البروتينات والكربوهيدرات 4 سعرات حرارية لكل 1 غ، وتوفر الدهون 9، أي أكثر من الضعف. ولكن على الرغم من أن الكربوهيدرات والبروتينات لها السعرات الحرارية نفسها، إلَّا أنَّها ليس لها نفس التأثير على الوزن. فاستيعاب البروتينات أمر معقد للغاية بالنسبة للجسم. فهو يزيد من توليد الحرارة أي إنتاج الجسم للحرارة. وبالتالي، يولد البروتين استهلاكًا أكبر للسعرات الحرارية مقارنة بتناول الكربوهيدرات، التي يسهل استيعابها.
وهذا ما يسمى التأثير الحراري للأغذية. من الصعب القول بدقة مقدار ما يسببه استيعاب 1 غ من البروتين من حيث استهلاك السعرات الحرارية، لأنَّه يختلف بشكل كبير حسب الشخص وعملية التمثيل الغذائي الأساسية لديه. بشكل عام، لاستيعاب 1 غ من البروتين، ينفق الشخص سعرات حرارية أكثر بكثير من حرق 1 غ من الكربوهيدرات أو الدهون. وهذا ما يفسر سبب قدرة الشخص على تناول كميات كبيرة جدًا من البروتين النقي، مع فقدان الوزن. وبالتالي تساعد البروتينات في الحفاظ على كتلة العضلات، والتي غالبًا ما تقل أثناء فقدان الوزن. من الضروري الحفاظ على العضلات عند الرغبة في إنقاص الوزن أو تثبيته، لأنَّها هي التي تستهلك أكبر قدر من السعرات الحرارية.
أنواع البروتينات المفيدة لخسارة الوزن
ليست جميع البروتينات فعالة لإنفاص الوزن. وعليه، تُفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات الحيوانية لأنَّها خالية بشكل عام من الكربوهيدرات، على عكس البروتينات النباتية، بما في ذلك، البقوليات أو الكينوا أو الحبوب التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
النظام الغذائي الكيتوني وإنقاص الوزن
من خلال الجمع بين الدهون والبروتينات، يساعد النظام الغذائي الكيتوني على الحد من أوجه القصور وقبل كل شيء يسهل الاستقرار بمجرد الوصول إلى وزن صحي. هذا هو السبب في تفضيل النظام الغذائي الكيتوني الذي يسمح بالدهون بالإضافة إلى البروتينات، وبالتالي يحد بشكل كبير من خطر النقص. إذ يسمح النظام الغذائي الكيتوني بإضافة الزيوت النباتية والأسماك الدهنية والبذور الزيتية الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
والكربوهيدرات الوحيدة المسموح بها هي تلك الموجودة في الخضار الخضراء والفواكه قليلة الحلاوة، مثل التوت الأحمر والفراولة، التوت الأسود والبطيخ الأحمر والشمام. يجب ألا تتجاوز نسبة الكربوهيدرات من 10 إلى 15 % من إجمالي استهلاك الطاقة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناول طعامًا جيدًا، وتحرك جيدًا، ونام بشكل أفضل… كل ما تحتاجه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
