نظام غذائي خالٍ من الملح … أفكار لقوائم طعام صحية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الإفراط في تناول الملح ضار بالصحة العامة. ويُمكن تحديد كلوريد الصوديوم الموجود في الطعام واستخدام كمية أقل من الملح مع الحفاظ على نفس مستوى النكهة. وما نسميه عادةً “ملحًا” هو في الواقع كلوريد الصوديوم. خبيرنا من بيروت يقدم لنا نماذج لقوائم طعام قليلة الملح لخمسة أيام.
بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
لتقليل استهلاك الملح، يجب تجنب الأطعمة المصنعة. إذ يضيف المصنعون الملح، غالبًا بكميات كبيرة، لقدرته على الاحتفاظ بالماء في الطعام. لهذا السبب، تكون الشوربات التجارية مالحة جدًا. أفضل حل لتجنب المشاكل الصحية التي يُسببها الملح، يُنصح بالطهي في المنزل والتحكم في كل شيء.
قوائم الطعام قليلة الملح
اليوم الأول
الفطور
ــ شوفان كامل الدسم مع حليب نصف دسم مع برقوق مجفف.
ــ موزة واحدة.
الغداء
ــ سلطة الشمندر بخل البلسميك.
ــ دجاج طري مع بصل أخضر.
ــ معكرونة أو أرز.
ــ جبن أبيض مع الإجاص والجوز.
وجبة العصر
ــ قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة.
العشاء
ــ سلطة خضراء مُشكلة بصلصة خل رقائق الأعشاب البحرية.
ــ زبادي سادة مع التفاح والفراولة او التوت.
ــ شرائح من الخبز الكامل قليل الملح.
ــ شوربة عدس باليقطين والكرفس.
اليوم الثاني
الفطور
ــ شاي أخضر بدون سكر.
ــ خبز توست أسمر مع عسل نحل أبيض طبيعي.
ــ زبادي بيفيدوس مع الكيوي أو التوت الأسود.
الغداء
ــ حساء الأرز والفطر مع البروكلي أو القرنبيط وسمك القد معطر بالكزبرة.
ــ التفاح أو برتقال.
وجبة العصر
ــ 25 غ من الفواكه الجافة غير مملحة.
العشاء
ــ خضر مقلية أو سوتيه أو مطهوة على البخار. مع الأعشاب المنسمة والتوابل المعطرة وزيت زيتون.
ــ خبز بدون غلوتين قليل الملح.
ــ كعكة زبادي بالليمون مع بذور الخشخاش تقريبًا خالية من السكر.
اليوم الثالث
الفطور
ــ عصير جزر وبرتقال والشمندر.
ــ خبز زنجبيل محلي الصنع وقليل الملح.
ــ بيضة مسلوقة.
الغداء
ــ سلطة خضراء مُشكلة مع صلصة الليمون وزيت الزيتون.
ــ شرائح الديك الرومي بالعسل والسمسم وزيت السمسم.
ــ يخنة كوسة بالزعر البري.
ــ فاكهة موسمية.
وجبة العصر
ــ 30 غ من الفواكه المجففة.
العشاء
ــ شوربة العدس بني بالسبانخ والدجاج.
ــ خبز الدقيق الكامل بدون ملح.
ــ فاكهة موسمية.
اليوم الرابع
الفطور
ــ حليب مع الشاي الأحمر بالكركم والزنجبيل والفلفل الأسود على الطريقة الهندية.
ــ رغيف خبز بدون غلوتين وبلا ملح.
ــ بيضة مسلوقة نصف سلقة.
ــ حفنة صغيرة من الفواكه المجففة. زبيب، مشمش …
الغداء
ــ صينية بطاطا في الفرن بالدجاج والليمون وورق الغار والتوابل الحارة وبدون ملح.
ــ سلطة خضراء متنوعة مع فواكه موسمية طازجة ونعناع والبقدونس.
ــ رغيف خبز خالي من الملح.
وجبة العصر
ــ 30 غ من البذور الزيتية بلا ملح.
العشاء
ــ شوربة اليقطين بالدجاج والبصل والكزبرة.
ــ سلطة فواكه حمراء بالليمون والنعناع.
ــ رغيف خبز محمص بدون ملح.
• ما هو النظام الغذائي المناسب لصحة القلب؟
اليوم الخامس
الفطور
ــ زبادي يوناني مع الفواكه الحمراء.
ــ بيضة مسلوقة.
ــ رغيف خبز عادي.
ــ شاي أخضر بالياسمين.
الغذاء
ــ كسكسي بالخضار الموسمية والحمص والدجاج معطر بزيت الزيتون وقليل الملح.
ــ برتقال او عصير البرتقال خالي من السكر.
وجبة العصر
ــ قطعة من تارت اليمون او الفراولة أو كلافوتيز الكرز أو التوت أو المشمش قليلة السكر.
العشاء
ــ خضار موسمية مطهوة على البخار معطرة بزيت الزيتون والأعشاب المنسمة.
ــ شريحة صدر دجاج مشوية مع الزعتر.
ــ رغيف خبز عادي وبدون ملح.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
