مُربى الكرز … وصفة الجدة المثالية!
الكرز، ويُسمى أيضًا حب الملوك، فاكهة الملوك والأمراء والنبلاء. مع أنَّها تُزرع وتَنمو تقريبا في جميع بقاع الأرض. هذا المساء وأنا عائد إلى بيتي، قررت صنع مُربى الكرز اللذيذ، فاشتريت 1.5 كلغ من الكرز وبعض لوازم العشاء من خضر ودجاج … إلخ. وها انا في المطبخ على وشك البداية. أنصحكِ بمتابعة الخطوات واحترام المقادير لأنها سهلة في الوقت ذاته! هل أنت مُستعدة؟ لنبدأ إذن!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
مربى حب الملوك الطبيعي
المكونات
ــ 1 كلغ كرز أو حب الملوك.
ــ 750 غ سكر بلوري.
ــ عصير 2 ليمون.
ــ ½ لتر ماء.
الطريقة
ــ نغسل الكرز بالماء فيه خل وملح.
ــ نقطع الحبة إلى نصفين.
ــ نضع الكرز في قدرٍ ثقيلٍ.
ــ نغمره بالسكر وعصير الليمون.
ــ نحركه جيدًا، ونتركه جانبًا لمدة ليلة كاملة.
ــ في الغد، ند الكرز مغمر بعصارته.
ــ نضيف إليه الماء ونتركه على نارٍ متوسطة إلى أن يغلي.
ــ نخفف النار بعد ذلك ونتركه يطبخ إلى أن يصير قوامه كثيفا نوعًا ما.
ــ وهو جاهز!
ملاحظة
ــ مدة الطهي ما بين ساعو وربع إلى ساعو ونصف.
ــ من الممكن جدًا إضافة عود قرفة أو حبات من الينسون النجمي لإضفاء نكهة مميزة. ولكن أن أفضل نكهة وطعم الكرز الطبيعي.
