مُربى الإجاص … الوصفة الأصلية
بما أنَّه وقت الإجاص، أردت صنع مُربى الإجاص بوصفة الجدة الأصلية بدون إضافات أو ما يُسمونها اليوم اللمسات العصرية وما شابه ذلك. إنَّها وصفة لا تحتاج سوى 4 مكونات موجودة في كل بيت. ناهيك عن طعمها اللذيذ ورائحتها العطرة التي غمرت كل أرجاء البيت، وأخذتني على عوالم خفية بما فيها أيام طفولتي في بيت جدتي. تريدين معرفة المزيد عن هذه الوصفة الأصلية والطبيعية؟ تابعي قراءة هذه الورقة المُنكهة بنهات الماضيى ونسمات الحب الأبدي!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 2 كلغ إجاص عضوي.
ــ 750غ سكر بلوري.
ــ حبة ليمون.
ــ ماء على حسب الرغبة والطلب.
الطريقة
ــ نقوم بغسل الإجاص بماء فيه القليل من الخل الأبيض والملح.
ــ نقشره ونقطعه على حسب رغبتنا.
ــ نضعه في قدر مناسب ونسكب فوقه السكر وعير الليمونة.
ــ نتركه حتى الصباح.
ــ في البوم التالي، نلاحظ أنَّ الإجاص قد غُمِرَ بعصيره.
ــ نضعه على نارٍ هادئة ونتركه يغلي لمدة ساعة تقريبا.
ــ وهو جاهز!
نصيحة
ــ مُربى الإجاص لا يحتاج إلى الماء وإن كان كذلك، فيمكن إضافة كوب واحد من الماء قبل عملية الطهي. في حال ما إذا كنت تريدينه غزيرًا بعصارته.
ــ يمكن إضافة حبات اللوز فهذا يُعطيه نكهة ألذ وأطيب.
ــ يمكن طحن المُربى أيضًا وإضافة السمسم المحمص بعد ذلك.
