موانع وحساسية للكيوي … النصائح
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
عادة ما يتم تناول الكيوي كحلوى أو في وقت الإفطار. و، تسمح هذه الفاكهة الصغيرة أيضًا بإنشاء وصفات أصلية بقدر ما هي لذيذة. في الواقع، فإن طعم الكيوي الحلو والمنعش يتماشى جيدًا مع الحلو والمالح. سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، يتناسب الكيوي مع الحلويات وكذلك سلطات الخضار والأطباق الأخرى مع الصلصات. ولأنه يُسبب العديد من المشاكل الصحية والتي سنراها من أخصائيتنا لاحقًا، يجب توخي الحذر عند تناوله بجنون.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
ينتمي الكيوي إلى جنس الأكتينيديا الذي يضم حوالي خمسين نوعًا، جميعها موطنها المناطق الجبلية في الصين. في بيئتها الطبيعية، تتسلق النباتات على طول جذوع الأشجار، وتغطيها بالكامل في بعض الأحيان.
على الرغم من أن الفاكهة تم حصادها في الصين منذ أكثر من ألف عام، إلا أنها ظلت غير معروفة تقريبًا في أوروبا والولايات المتحدة حتى منتصف القرن التاسع عشر. بعد ذلك، جلب المسافرون الرحالة البذور وضعوها بعض العينات في الحدائق النباتية حيث تم تقديرها لجمال أوراقها وصفاء اجوائها.
ظهر مصطلح “كيوي” في اللغة الفرنسية فقط في عام 1970م. وهي كلمة نيوزيلندية تشير في الأصل إلى طائر الأبتركس فقط، وهو الطائر الرمزي لهذا البلد. لقد حلت محل عنب الثعلب الصيني، وهو التعبير الذي عرفت به الفاكهة لأول مرة بسبب نكهة لبها المنعشة، الشبيهة بنكهة عنب الثعلب. وفي فرنسا كان يطلق عليه أيضًا اسم “فأر النبات”.
موطن الكيوي الأصلي الصين. وهناك توجد جميع الأنواع. أصغرها بحجم حبة العنب. كما أنه يأخذ ألوانًا مختلفة. بما في ذلك، الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر. أما الجلد فيمكن أن يكون أملس أو مشعرا أو مغطى بزغب ناعم يتم إزالته بالاحتكاك البسيط.
ما هي موانع وحساسية للكيوي؟
في كل الاحوال، لكل فاكهة فوائد وموانع، والطيوي لا يستقني ذلك. ولحسن الحظ، موانعه قليلة. فهو ممتاز للصحة وغني بالألياف التي يمكن تحملها بشكل عام. لكن، الكيوي هو ما يسمى بفاكهة “اللاتكس” المعروفة بإثارة ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الحساسين.
الكيوي هو طعام متورط في متلازمة حساسية الفم. هذه المتلازمة هي رد فعل تحسسي تجاه بعض البروتينات الموجودة في مختلف الفواكه والخضر والمكسرات. ويؤثر بشكل رئيسي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح ويسبقه دائمًا حمى القش. وبالتالي، عندما يستهلك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه عشبة الرجيد الكيوي الخام يمكن أن يحدث رد فعل مناعي.
يعاني هؤلاء الأشخاص من الحكة والحرقان في الفم والشفتين والحلق. قد تظهر الأعراض ثم تختفي من تلقاء نفسها. عادةً في غضون دقائق قليلة بعد أن يأكل الشخص أو يلمس الطعام المخالف. في حال عدم وجود أعراض أخرى، فإن رد الفعل هذا ليس خطيرًا، ولا يلزم تجنب استهلاك الكيوي بشكل منهجي.
ومع ذلك، فمن المستحسن استشارة طبيب الحساسية لتحديد سبب ردود الفعل على الأطعمة النباتية. سيكون الأخير قادرًا على تقييم ما إذا كان من الضروري اتخاذ احتياطات خاصة.
يبدو أن حساسية الكيوي أصبحت أكثر شيوعًا. وغالبًا ما ترتبط بحساسيات أخرى. إذ تم الإبلاغ في سوريا عن عدة حالات من الحساسية المتصالبة مع اللاتكس وحبوب اللقاح في السنوات الأخيرة. وقد يُظهر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح أو اللاتكس فرط الحساسية تجاه الكيوي، والعكس صحيح.
يتم التعرف على الأكتينيدين، وهو البروتين الموجود في الكيوي، كمسبب للحساسية. ومع ذلك، يمكن أيضًا أن تشارك بروتينات أخرى. ردود الفعل متنوعة، بدءً من خلايا النحل إلى ردود الفعل الحساسية. بعض العوامل التي تؤثر على عملية هضم البروتين مثل الرقم الهيدروجيني للمعدة وكذلك البيئة التي يعيش فيها الأفراد يمكن أن تفسر الاختلافات في ردود الفعل بين شخصين لديهما حساسية للكيوي.
ونظرًا لخطورة ردود الفعل المحتملة، يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه مادة اللاتكس أو حبوب اللقاح أن يكونوا يقظين بشكل خاص. وعليه، يوصى باستشارة طبيب الحساسية لتحديد سبب ردود الفعل تجاه بعض الأطعمة وكذلك الاحتياطات الواجب اتخاذها.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
