تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
القاهرة … دُرِّية عماد الدين
المكونات
ــ 500 غ أي نوع من المعكرونة، أنا هنا استخدمت السباغيتي.
ــ 500 غ جمبري نوعية الملكي.
ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ زيت وسمن.
ــ كزبرة مفرومة.
ــ ورق الغار.
ــ 1.5 كوب عصير الطماطم.
ــ ½ كوب ماء.
الطريقة
ــ نسلق المعكرونة في ماء معطر بورق الغار والملح مدة 12 دقيقة.
ــ نصفي المعكرونة، ندهنها بالزيت أو السمن، نعطرها بالكزبرة المفرومة ونتركها جانبا.
ــ في مقلاة عميقة، نقلي الجمبري في الزيت والسمن مع الثوم مدة 10 دقائق.
ــ نتبل الجمبري ونستمر في قليه مدة 4 دقائق أخرى.
ــ نرفع الجمبري ونضعه فوق المعكرونة إلى أن يحين موعد استخدامه.
ــ نضيف بعد ذلك، عصير الطماطم والماء في المقلاة ونتركها تطبخ لمدة 15 دقيقة.
ــ نعيد الجمبري إلى المقلاة كي يأخذ كل النكهات، نطبخه مدة 4 إلى 5 دقائق، ثم نصب عليه المعكرونة.
ــ نطبخ مدة 3 دقائق تقريبًا، كي تتشرب المعكرون كل العصارات، نطفئ النار ونعطرها بالكزبرة المفرومة.
