ما هي فوائد الكوسا الصحية؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الكوسا من أكثر الخضر شيوعًا في المزارع الصيفية. إنها مُفيدة ولذيذة جدًا، كما يمكن تناولها كما يحلو لكل شخص. فهي منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها من أفضل الأطعمة الصيفية صحةً، وميزة حقيقية لمن يرغبون في خسارة الوزن. أخصائيتنا من دمشق توضح أكثر.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
تعود فوائد الكوسا بشكل خاص إلى غناها بالألياف. يفضل الأشخاص ذوو الجهاز الهضمي الحساس والأطفال تناولها في صغرهم، حيث يتم امتصاص أليافها بشكل جيد في تلك المرحلة.
قيم الكوسة الغذائية وفوائدها الثحية
الكوسة مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، وتوفر على وجه الخصوص:
ــ البوتاسيوم ……………… المهم للعضلات وضغط الدم.
ــ المنغنيز والنحاس ……… يحدان من الإجهاد التأكسدي في الخلايا.
ــ الفوسفور ………………. وهو لبنة أساسية في بناء العظام والأسنان.
ــ المغنيسيوم والحديد والكالسيوم … وإن كان بدرجة أقل.
ــ فيتامين A …………….. على شكل بيتا كاروتين، مضاد للأكسدة.
ــ الثيامين ………………… يُمكّن من تحويل السكريات إلى طاقة، وبدونه، لا يعمل الجهاز العصبي والعضلات بشكل سليم.
ــ فيتامين B2 …………….. يُمكّن من الامتصاص السليم للعناصر الغذائية من الطعام، وخاصةً فيتامين B6.
ــ فيتامين B3 …………….. مهم أيضًا لعمليات الأيض السليمة والجهاز العصبي.
ــ فيتامين B5 ……………… يُساهم في امتصاص العناصر الغذائية من الطعام، وهي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، والاستفادة منها بشكل سليم.
فيتامين B6 ………………… يُساعد على استخدام الجسم للبروتينات، ويشارك أيضًا في إطلاق الطاقة، وتكوين كريات الدم الحمراء، ووظائف جهاز المناعة.
ــ حمض الفوليك …………… مهم لإنتاج الخلايا، وتكوين كريات الدم الحمراء والبيضاء، وتقوية جهاز المناعة، وهو ضروري طوال فترة النمو وحتى مرحلة البلوغ. كما يُساهم أيضًا في نمو الجنين. لذا على النساء الحوامل تناول مكملاته الغذائية خلال فترة الحمل.
ــ فيتامين C ……………….. يُخفف التعب ويُساهم في وظائف الجهازين العصبي والمناعي. ويُحسّن امتصاص الحديد النباتي.
ــ فيتامين E ………………… مضاد للأكسدة.
ــ فيتامينK1 ……………….. مهم لتكوين الدم وتخثره، وكذلك لربط الكالسيوم بالعظام.
كما أنها غنية بالكاروتينات، وخاصة اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة.
ــ تتميز الكزسة بكونها جزء من البقعة الصفراء، وهي الجزء المركزي من شبكية العين. هذه هي المنطقة المصابة في حالات التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
ــ الفلافونويدات …………….. وهي مركبات بوليفينول، وهي عناصر مضادة للأكسدة، توفرها الكوسة بكميات قليلة.
ــ البروتين …………………… تحتوي الكوسة بشكل خاص على الروتين، الذي يقوي جدران الأوعية الدموية الصغيرة.
ــ الماء ……………………….. تحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء، تتجاوز 93 %. لذا، فإن تناول الكوسة يساعد على تعويض كمية الماء التي يجب استهلاكها.
ــ السعرات الحرارية … الكزسة منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، نظرًا لانخفاض محتواه من الكربوهيدرات، وبالتالي مؤشره الغلايسيمي 15، ويمكن تناولها دون قلق. تقلّ احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الفواكه والخضر.
فوائد الكوسا لخسارة الوزن
ــ منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، حيث توفر 16.5 سعرة حرارية نيئة و15.5 سعرة فقط عند طهيها.
ــ محتواها من السكر منخفض، أقل من متوسط الخضراوات، ومؤشرها الغلايسيمي 15.
ــ تتكون في معظمها من الماء أي ما بين 80 و93 %.
ــ أليافها الصغيرة الطرية مناسبة جدًا لمن يتبعون حمية غذائية.
ــ تتيح مزايا الكوسا للتخسيس أيضًا تناول كمية كبيرة منها خلال الوجبة. ستمنح الكمية المستهلكة شعورًا بالشبع.
ولكن، قد تسبب الكوسا الحساسية، تمامًا مثل غيرها من القرعيات، لاحتوائها على مادة البروفيلين، وهي مادة مسببة للحساسية.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
