ما هي أفضل فاكهة حمراء للصحة العامة؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الفواكه الحمراء أو فواكه الغابات، أو فواكه الحطب، منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالماء، وتحتوي أيضاً على عديد العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة. إنها حقًا تمنح بشرةً نضرةً وتُريح الجهاز الوريدي. تريدبن معرفة المزيد، تابعي قراءة هذه المقالة!
بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
من الممكن الاستمتاع بجميع فوائد الفواكه الحمراء لتحسين الدورة الدموية بتناولها كما هي أو حتى بشربها كشاي عشبي أو مشروب عشبي. سيستفيد الجسم حينها من خصائصها المُقوّية للأوردة والمُخففة للدم. مثالية في فصل الصيف خاصة عند المعاناة من ثقل الساقين.
هنالك أربع فواكه حمراء حقيقية، ولكن، يمكن إضافة تشكيلة أخرى، يُشار إليها في اللغة الإنجليزية عموماً باسم “الأطعمة البنفسجية”.
ــ الفراولة.
ــ التوت الأحمر.
ــ الكرز.
ــ الكشمش الأحمر.
ــ التوت الأزرق.
ــ الكشمش الأسود.
ــ التوت الأسود.
الكشمش الأسود أفضل فاكهة حمراء، على الرغم من مذاقه غير المألوف نوعًا ما. بسبب محتواه العالي من فيتامين C أي أكثر من ثلاثة أضعاف ما يحتويه البرتقال.
يُفضّل تناول جميع أنواع التوت عند نضجه، لذا فهو متوفر فقط بين شهري مايو وسبتمبر. كما يُنصح بتناوله باعتدال بحد أقصى 300 غ يوميًا.
أما الكرز، وهو أحلى أنواع التوت، فلا يُنصح بتناوله بكميات تتجاوز حفنة صغيرة يوميًا أي حوالي 15 ثمرة. لأن محتواه من السكر عالي نوعًا ما.
تجدر الإشارة إلى أن المؤشر الغلايسيمي للفاكهة يختلف باختلاف شكلها. فالعصائر والمشروبات المخفوقة ذات مؤشر غلايسيمي أعلى وأقل قيمة غذائية من الفاكهة الكاملة.
وعلى الرغم من أن فوائد الفواكه الحمراء الصحية معروفة، إلا أن البعض يرغب في تعزيز فوائدها بتناولها كجزء من حمية تنظيف الجسم من السموم. ويُنصح عادة بهذه الحميات تحديدًا لمن يعانون من أمراض التهابية أو تنكسية مزمنة. مع ذلك، لا يُناسب هذا بالضرورة الجميع، وقد يُسبب مشاكل هضمية. لذا يجب استشارة الطبيب قبل البدء بهذا النوع من العلاج.
علاوة على ذلك، يكفي تناول 150 غ من التوت العضوي يوميًا، كجزء من نظام غذائي متوازن، للاستفادة الكاملة من خصائصه. كما أن تناول 150 غ من الكشمش يوميًا، كجزء من نظام غذائي متوازن، كافٍ للاستفادة الكاملة من فوائده.
نصيحة
ـــ للحصول على الفراولة المثالية، يُنصح باختيار حبة حمراء زاهية لامعة ذات كأس أخضر نابض بالحياة، دلالة على نضارتها. أما الحجم، فليس مهمًا، إذ يعتمد على الصنف أكثر من جودة الثمرة. تجنبي اختيار الثمار ذات اللون الباهت، فلن تنضج جيدًا في المنزل!
ـــ لاختيار التوت المناسب، يجب أن تكون رائحة التوت منعشة وخالية من أي علامات للعفن.
ـــ لاختيار الكرز المناسب، يجب أن تكون سيقانه خضراء ومتصلة بإحكام، وأن تكون الثمرة لامعة وممتلئة وذات لون زاهٍ. كما أن بعض أنواع الكرز قد تحتوي على نسبة عالية من السكر. لذلك يُنصح باختيار كرز نابليون بدلا من كرز بورلات.
ـــ لاختيار الكشمش الأحمر المناسب، يجب أن يكون الكشمش الأحمر لامعًا وذو لون جميل وموحد. بناءً على الذوق والرغبة، واختير الصنف الأحمر، وهو حامض نوعًا ما، أو الصنف الأبيض، وهو أحلى.
ـــ لاختيار الكشمش الأسود المناسب، يجب أن يكوننن مممتماسكًا ولامعًا. لأن الكشمش الأسود فاكهة حساسة جدًا. ويجب حفظها في الثلاجة. والتأكد من أن الثمرة غير مهروسة وخالية من أي علامات للعفن.
ـــ أيًا كان نوع التوت الذي تشتريه، يُنصح بالتحقق من أسفل العبوة. إذا كان مهروسًا، وهذا ما سيتم ملاحظته فورًا. بعد اختيار للفاكهة، يُنصح بوضعها فوق السلة لحمايتها من التلف.
ـــ يُنصح دائمًا وأبدًا باختيار الفاكهة العضوية والمزروعة محليًا وغير المستوردة.
ـــ يُنصح بالتعامل مع أي نوع من التوت بحرص ورفق شديدين، فهو هش ويُتلف بسرعة.
ـــ للاستمتاع بنكهة التوت كاملة، يُنصح بتناوله فورًا. أما في حال الرغبة في حفظه لفترة لا تزيد عن ثلاثة أيام، فيمكن تخزينه في مكان بارد أو في درج الخضر بالثلاجة.
ـــ أما التوت الأزرق، فيُمكن حفظه لمدة عشرة أيام على الأقل في درجة حرارة 10 درجات مئوية.
ـــ مع أن أفضل طريقة للاستمتاع بفوائد الفاكهة الحمراء هي تناولها نيئة، إلا أنه يُمكن طهيها بسهولة لتحضير وجبات لذيذة وصحية.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
