ما هو النظام الغذائي الذي يجب اتباعه في حال ارتفاع حمض البوليك في الدم؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
عند الإصابة بنوبات النقرس، أول ما يمكن فعله، هو كيفية خفض مستوى حمض البوليك في الدم بشكل طبيعي باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. خبيرتنا من دمشق، تعطينا قائمة معتبرة لأهم الأطعمة التي تخفض مستوى حمض البوليك طبيعيًا ودون آثار جانبية.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
النقرس هو مرض التهابي مزمن شائع يصيب حوالي 1 % من الناس. يحدث ذلك بسبب وجود كمية زائدة من حمض البوليك في الدم. والذي هو نتيجة لتحلل البيورينات الموجودة في الأطعمة الغنية بالبروتين الحيواني وخاصة في الكحول.
ـــ اللحوم الخالية من الدهون … يُنصح بتناول اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد والأسماك الخالية من الدهون. تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على أقل من 10 % دهون، وتحتوي اللحوم الخالية من الدهون جدًا على أقل من 5 %.
من اللحوم الخالية من الدهون نجد الأرانب، الحصان، لحم العجل، كتف العجل، صدر الدجاج، الديك الرومي، دجاج غينيا … إلخ.
أما بالنسبة للأسماك الخالية من الدهون، فإن الاختيار واسع. نجد سمك موسى، وسمك البولوك، وسمك القد، وسمك البولوك، وسمك الراهب، وسمك النازلي، وسمك النازلي الأبيض، وسمك الوعل …
ـــ الخضر … ينصح بتناول الخضر بانتظام. وان تشكل 80 % من الوجبات الغذائية الرئيسية. مع التفكير في إضافة زيت الزيتون وزيت بذور اللفت. ويمكن تناول جميع الخضر، ولكن من المثير للاهتمام تفضيل تلك الغنية بالألياف مثل الخرشوف، والبروكلي، والجزر، والكوسا، والسبانخ، والفلفل، والخس، وما إلى ذلك. إذ تعمل الألياف على تعزيز التخلص من حمض البوليك من خلال البراز.
كما يُنصح بتضمين الخضر الغنية بفيتامين C في الوجبات، مثل الطماطم والفلفل الأحمر والبروكلي والبقدونس وغيرها. إذ يساعد فيتامين C المضاد للأكسدة على تقليل مستويات حمض البوليك في الدم من خلال تعزيز إزالته عن طريق الكلى.
ـــ الفاكهة … وكما هو الحال مع الخضر، يجب اختيار الفواكه التي توفر الألياف وفيتامين C.ومن بين الفواكه الغنية بالألياف، فاكهة العاطفة، والبرتقال، والكشمش الأسود، والكشمش، والتوت، والتوت الأسود، والبرسيمون، والسفرجل، والموز، والكمثرى، والفراولة، والتفاح … ولمن تقدم كميات مثيرة للاهتمام من فيتامين C، فبالإضافة إلى الحمضيات والفواكه الحمراء، هنالك أيضًا الكيوي، والليتشي، والبابايا، والكاراميل، والكاجو، والجوافة …كما أن الفواكه والخضروات قلوية وتحد من وجود حمض البوليك في المفاصل.
ـــ السوائل … كذلك، يجب التفكير في الحصول على ترطيب جيد ما لا يقل عن 2 لتر يوميًا. يُنصح بشرب الماء بالتناوب، والذي قد يحتوي على بيكربونات، وما إلى ذلك، مع شاي الأعشاب وكذلك المياه الفوارة.
نوبة النقرس: ما هو النظام الغذائي؟
خلال نوبة النقرس، من المستحسن تناول نظام غذائي نباتي بنسبة 100 %، لتفادي أي مضاعفات محتملة. والمتجسد فيما يلي:
الإفطار
ــ فاكهة.
ــ 2 شريحة من الخبز الكامل.
ــ 1 زبادي طبيعي.
ــ 1 شاي الأعشاب.
ــ حفنة من اللوز أو الجوز.
الغداء
ــ طبق خضار نيئة متنوعة.
ــ حصة واحدة من البطاطا أو الأرز أو المعكرونة.
ــ فاكهة او كوي عصير فاكهة طازج.
العشاء
ــ سلطة الطماطم، الفلفل، الخيار، البازلاء … مع حفنة من بذور اليقطين أو الشيا أو الكتان أو الجوز بصلصة الخل.
ــ فاكهة طازجة أو عصير خضار طازج.
ــ 4 حبات متنوعة من الفواكه المجففة.
ــ 2 شريحة من الخبز الكامل.
قائمة الأطعمة التي يوصي بتجنبها في حالات علاج حمض البوليك؟
ــ الدهون الحيوانية … والحد منها قدر الإمكان. بما في ذلك، اللحوم الباردة واللحوم الحمراء.
ــ منتجات الألبان الدهنية … مثل الكريمة الطازجة والحليب كامل الدسم والأجبان الصلبة.
ــ الخمور … خاصة تلك الغنية بالسكريات والكهول.
نصيحة
ـــ خارج فترة أزمة حمض البوليك، يوصى بتناول البروتين الحيواني مرة واحدة فقط يوميًا.
ـــ في حين أن البقوليات توفر أيضًا كميات كبيرة من الألياف، فإنها غنية بالبيورينات. ولهذا السبب يجب تفضيل الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والأرز الأسود، والأرز الأحمر، والكينوا، والحنطة السوداء، والقمح، والمعكرونة شبه الكاملة.
ـــ على الرغم من أن الأسماك الزيتية تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والالتهابات، إلا أنها غنية أيضًا بالبيورينات. ولذلك، لا ينبغي إدراجها في قائمة الطعام أكثر من مرة واحدة في الأسبوع، تماماً مثل المأكولات البحرية الأخرى.
ـــ ماء البيكربونات هو قلوي ويحد من ظهور حصوات حمض البوليك التي تتكون عندما يكون البول حامضيًا.
ـــ الحد من تناول القهوة إلى كوب واحد يوميًا.
ـــ تحديد تناول البروتينات الحيوانية 3 مرات والنباتية مرة واحدة أسبوعيًا.
ـــ تفضيل الحليب النباتي على الحليب الحيواني.
ـــ الحد من تناول السكر، وخاصة السكريات الصناعية لأنها تُعزز زيادة البيورينات.
ـــ اختيار نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضر والحبوب الكاملة والبذور الزيتية والزيوت النباتية.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
