تعتبر القرفة لذيذة في الحلويات، وتباع في شكل أعواد أو مسحوق، وهي قبل كل شيء بهار لها العديد من المزايا والخصوصيات المدهشة. تستخدم القرفة دائمًا في الطب الصيني، ولا تزل معروفة حتى اليوم بخصائصها المفيدة العديدة والمفيدة للصحة العامة.
عمان … غياث نايف حمدان
القرفة هي اللحاء المستخرج من شجرة صغيرة تسمى القرفة، تزرع بشكل رئيسي في دول جنوب آسيا أو الشرق الأوسط مثل الهند أو الصين. مع رائحتها وطعمها الفريدان اللذان يضيفان الشراهة إلى مختلف وصفاتنا، سننسى تقريبًا أنه قبل كل شيء حليف صحي ممتاز لا مثيل له.
ـــ القرفة ضد نزلات البرد والانفلونزا … وفقًا لدراسة أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية نشرت في عام 2006، تم تصنيف القرفة من بين أكثر 70 نوعًا من الأطعمة المضادة للأكسدة. تُستخدم بشكل خاص في المواسم الباردة، وتُضاف إلى الشاي أو المشروبات الساخنة والباردة على حد سواء. هذا ليس مصادفة لأن هذه التوابل مصدر ممتاز للمنغنيز والحديد والكالسيوم. تُقوي جهاز المناعة وبالتالي تعتبر الحليف الرئيسي في حال الإصابة بالأنفلونزا ونزلات البرد والصداع.
مثال على ذلك، في حال الإصابة بالأنفلونزا، ننقع عودتين من القرفة لمدة 10 دقائق في كوب من الماء المغلي. نضيف ملعقة صغيرة من الليمون ونصف ملعقة صغيرة من العسل والزنجبيل المبشور.
ـــ القرفة ضد التهابات الجراثيم المعوية … بالإضافة إلى كونها مضادة للالتهابات ومهدئة للحموضة المعوية، فإن القرفة مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات ومضادة للطفيليات ومطهرة أيضًا. كل هذه الميزات تقلل من التهابات الجراثيم المعوية. تساعد فضائلها أجسامنا على محاربة مشاكل الهضم وتقليل الغثيان.
مثال على لك، في حال الإصابة بالأنفلونزا، ننقع عودتين من القرفة لمدة 10 دقائق في كوب من الماء المغلي. نضيف ملعقة صغيرة من الليمون ونصف ملعقة صغيرة من العسل والزنجبيل المبشور.
ـــ القرفة ضد الكوليسترول والسكري … من المعروف أن القرفة تخفض مستويات السكر في الدم. لذلك تُستخدم على نطاق واسع في المرضى الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو السكر في الدم. القرفة أيضًا فعالة جدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، لأنها تزيد من كمية إنتاج الأنسولين في الدم.
مثال على ذلك، إذا كنت تعاني من مرض السكري أو الكوليسترول، فلا شيء يضاهي العلاج الطبيعي بالإضافة إلى علاجك الطبي. ببساطة نمزج القليل من القرفة مع ملعقة كبيرة من العسل. نترك عود القرفة ينقع لبضع دقائق ثم نتناولها سواء كانت باردة أو ساخنة.
ـــ القرفة ضد فقدان الشعر … للقرفة أيضًا العديد من الفوائد، من ناحية التجميل والجمال. على وجه الخصوص، فهي تُقوي قشور الشعر، وبالتالي تُقلل من هشاشته أو فقدانه. تسمح له بالنمو بشكل أسرع. تحتوي القرفة أيضًا على إنزيم بيروكسيداز الطبيعي، والذي يعمل على تفتيح الشعر بشكل صحي وطبيعي.
مثال على ذلك، يظل القناع المصنوع منزليًا هو أفضل طريقة للاستفادة من مزايا جمال القرفة. قبل الشامبو، نخلط 5 ملاعق كبيرة من مسحوق القرفة مع 8 ملاعق صغيرة من العسل والقليل من ماء الورد. نترك القناع لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على الأطراف والأطوال، ثم نشطفهأي نوع من نصيحة … عند الرغبة في الاستمتاع بفوائد القرفة، فالأمر يتعلق بعدم اختيار أي منها. وأهم شيء هنا، هو شراء واستخدام القرفة السيلانية. فهي القرفة التي تحتوي على أكثر المكونات نشاطًا. سواء كانت عبارة عن مسحوق أو عُصي، مع الاختيار الشديد والمُلح للحاء النقي، في شكل عُصي. أما مسحوق القرفة فهو الأكثر عرضة للغش حيث يمكن مزجه مع أنواع أخرى من القرفة من الصين أو الفيتنام، وهذا له عواقب وخيمة لصحتنا.
