في السنوات الأخيرة، أظهرت العديد من الدراسات تُشير إلى أن من يشرب 5 فناجين قهوة يوميا لديه خطر أقل بنسبة 50 % للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. مع ان آليات عمل القهوة غير مفهومة إلى اليوم!
بولندا … أخصائية أمراض الغدد الدكتورة أنييلا بطرس بولنسكي
كان فريق صيني مهتمًا بالبروتين بولي ببتيد الأميلويد البشري HIAPP الذي يتجمع في الخلايا المنتجة للأنسولين ويدمرها في مرض السكري. لقد اختبرت في المختبر تأثير ثلاث جزيئات موجودة في القهوة على HIAPP وهي:
ـ الكافيين.
ـ حمض الكافيين.
ـ حمض الكلوروجينيك.
هذه الجزيئات الثلاثة تُظهر تأثيرًا ضد HIAPP عن طريق منع تراكمها، مما لا يؤدي إلى تدمير الخلايا. يعتبر حمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك فعالين بشكل خاص. كما نجد أيضًا هذين الحمضين موجودين في القهوة منزوعة الكافيين.
إنها المرة الأولى التي يتم شرح فيها الآلية الخلوية التأثيرات المفيدة للقهوة ضد مرض السكري من النوع الثاني، بطريفة علمية مقنعة.
تذكير … تمنحك مجلة غنوجة المفاتيح لفهم صحتك والتعامل مع أهم المشاكل الصحية وتزويدك بأفضل النصائح والإرشادات. كل يوم عبر موقعها الإلكتروني.
