باريس … رندا سالم
يُعدُ مشروب القهوة الأكثر شهرة وشعبية في جميع أناء العالم. القهوة من النباتات التي تنمو بكثرة في مناطق خط الاستواء، تتكون شجرتها من بذور حمراء يتم تجفيفها وتحميصها قبل ان تصل إلينا جاهزة، كما يمكن إعدادها بعدة نكهات مختلة وطرق متعددة سوف تندهشين عند اطلاعك عليها.
1ـ القهوة الفرنسية بالحليب
المكونات:
ـ ½ كوب الماء.
ـ ½ نصف كوب حليب.
ـ سكر حسب الرغبة والطلب.
ـ 01 ملعقة صغيرة كاكاو بني.
ـ ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
الطريقة
ـ على نار متوسطة، ضعي كمية الماء في وعاء، وأضيفي الحليب، إلى أن يغلي.
ـ نضيف الكاكاو والسكر، قومي بتحريك المكونات جيدا.
ـ أعيدي الخليط إلى النار واتركيه حتى يتجانس القوام والذوق معًا. ـ في النهاية، أضيفي ن القهوة سريعة الذوبان إلى الخليط، وحركي المكونات معًا، وقدميها ساخنة مع رشة طفيفة من الكاكاو على وجهها.
2 ـ القهوة الفرنسية بالقرفة والشوكولا
المكونات:
ـ 01 كوب ماء.
ـ 01 ملعقة كاكاو بني.
ـ سكر حسب الرغبة والطلب.
ـ 01 ملعقة فانيليا.
ـ 02 ملعقتان كبيرتان حليب جاف.
ـ عود قرفة.
ـ قطع شوكولا حسب الطلب.
ـ كريمة مخفوقة للتزين.
الطريقة
ـ في وعاءٍ وعلى نارٍ متوسطة، ضعي الماء وعود القرفة حتى درجة الغليان.
ـ في وعاء آخر ضعي الحليب والكاكاو وقطع الشوكولا.
ـ قومي بإضافة الماء المغلي والمنكه بالقرفة إلى الحليب، مع التحريك المستمر. ثم الفانيليا.
ـ ضع كمية من الكريمة المخفوقة الجاهزة على المكونات.
ـ اسكبي الخليط في أكوب التقديم. ـ قهوة بكمية من الكريمة على الوجه.
3 ــ القهوة العربية البدوية الأصيلة
المكونات
ـ ½ كلغ قهوة مطحونة خشن.
ـ ½ كوب هيل الحب.
ـ 06 أكواب ماء..
الطريقة
ـ في إناءٍ مناسب وعلى نارٍ هادءة، ضعي الماء القهوة.
ـ غطي الإناء واتركيه على النار مدة لا تقل عن ساعتين.
ـ صفي القهوة في وعاء أخر.
ـ ضعي الوعاء على النار بعد تصفية القهوة وأضيفي إليه حب الهال.
أسكبي القهوة في الفناجين وقدميها ساخنة.
4 ــ القهوة العربية البدوية بالزعفران
المكونات
ـ 03 ثلاث ملاعق كبيرة قهوة مطحونة خشنة.
ـ ½ نصف ملعقة صغيرة هيل حب.
ـ ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
ـ ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
ـ 04 أكواب ماء.
الطريقة
ـ على نار هادئة، ضعي الماء والقهوة في إناء خاص بالقهوة.
ـ أضيفب الهيل والقرنفل المطحون، حركي جيدا، وقومي بغلي القهوة على مهلك. ـ أسكبي رغوة القهوة في فناجين التقديم. ثم باقي القهوة، وقدميها ساخنة.
5 ــ القهوة بالحليب
المكونات
ـ 02 ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
ـ سكر حسب الرغبة والطلب.
ـ 01 كوب حليب كامل الدسم.
الطريقة
ـ في إناء خاص بالقهوة وعلى نار] هادئة، ضعي القهوة والحليب والسكر.
ـ قلبي المكونات بشكل جيداً، إلى أن تعي. ـ اسكبي القهوة بالحليب الساخنة وقدميها فورًا.
6 ــ القهوة المثلجة بالحليب
المكونات
ـ 01 ملعقة قهوة سريعة الذوبان.
ـ سكر حسب الرغبة والطلب.
ـ ¼ كوب من الثلج.
ـ 01 كوب حليب.
الطريقة
ـ على نارٍ متوسطة، ضعي جميع المكونات في إناء مناسب.
ـ اتركيها تبرد تماما، ثم أضيفي إليها الثلج.
ـ اسكبي القهوة المثلجة في كوب التقديم.
07 ــــ قهوة الشوكولا
المكونات
ـ 04 أكواب ماء.
ـ 01 كوب قهوة.
ـ 02 كوب عجينة الشوكولا الطرية. سكر حسب الحاجة.
الطريقة
ـ في وعاءٍ مناسب وعلى نار هادئة، ضعي الماء والسكر والقهوة واتركي الخليط حتى درجة الغليان.
ـ أضيفي عجينة اشكولا واخلطيها مع القهوة.
ـ قدميها ساخنة في فناجين مناسبة.
