لزانيا بالسبانخ واللحم المفروم
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ـــ ربطة جيدة من السبانخ أو 500غ.
ـــ 300 غ لحم مفروم أو 400 غ من لحم الدجاج المفروم.
ـــ لزانيا.
ـــ زبدة وزيت نباتي حسب الطلب.
ـــ جبن مفروم حسب الرغبة.
ـــ 1.5 كوب طماطم طازجة مفرومة.
ـــ فرينة حسب الطلب.
ـــ حليب حسب الطلب.
ـــ 1 كوب بصل مفروم.
ـــ 3 فصوص ثوم مفرومة.
ـــ ملح وفلفل أسود لتعديل الذوق.
ـــ 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة، “اختياري”.
ـــ 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
الطريقة…
ـــ قبل فعل أي شيء، نقوم بتحمير البصل في مقلاة إلى أن يتغير لونه ويصير شفافًا.
ـــ ثم نضيف إليه اللحم المفروم مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
ـــ نتركه يستوي مدة خمس دقائق.
ـــ نضيف عليه الطماطم المقشرة والمفرومة مع ملعقة أكل من معجون الطماطم.
ـــ نقلب المكونات جيدا ونتركها حتى تنضج وتصفي زيتها، ونتركها على جنب.
ـــ نضع الثوم حسب الرغبة مع الزيت في مقلاة مناسبة، ونتركه على نار ضئيلة جدا مدة دقيقة فقط.
ـــ لنُضيفَ إليه السبانخ بعد غسلها جيدا وتقطيعها ونغطيها إلى أن تذبل وتخرج سوائلها الغنية بالعناصر الغذائية.
ـــ حينها نرفع الغطاء من على المقلاة ونقوي جهد النار إلى أن تنشف تماما من السوائل، نعطرها بالكزبرة المفرومة ونتركها على جنب أيضا.
ـــ نقوم الآن بتحضير البيشاميل التي تتطلب ملعقتين من الزبدة في مقلاة خاصة وحين ذوبانها نضيف ملعقتين دقيق الفرينة.
ـــ نحرك جيدا إلى أن تختفي رائحة الدقيق ويصبع لدينا مزيج يميل لونه إلى الأصفر نوعا ما ولكن من دون تحميره.
ـــ حينها نخفف من شدة سماكة الدقيق بإضافة الحليب تدريجيا ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونحرك جيدا حتى يعطينا خليط على شكل عصيدة طرية.
ـــ نتركه جانبا كذلك حتى يبرد تماما لنضيف في النهاية ملعقتين من الجبن المفروم.
ـــ نغلي الماء ونضع فيه اللزانيا نبلها بالقليل جدًا من الملح، ونتركها تُطبخ مدة خمس دقائق على الأكثر، لنصفيها بعد ذلك ونتركها جانبًا.
ـــ نفرش جزء من البيشاميل داخل صينية.
ـــ يليها نصف كمية اللزانيا.
ـــ يليها السبانخ مع اللحم المفروم.
ـــ ثم البيشاميل ورشة خفيفة من الجبن المبروش.
ـــ بعدها نغطي باللزانيا المتبقية.
ـــ في الأخير نضع ما تبقى من السبانخ واللحم المفروم كطبقة خفيفة.
ـــ نغطيها بما تبقى من البيشاميل ونرش عليها نصف كمية الجبن المبروش المتبقية.
ـــ نخبز مدة لا تتجاوز الـ 40 دقيقة إلى أن يصبح لون الجبنة والبيشاميل ذهبيًا.
ملاحظة … من غير اللائق قطعها وهي لا تزل ساخنة، من الأفضل تركها في الفرن مدة ربع الساعة ثم تقديمها. كما يمكن فعل عدة طبقات إن كانت صينية الفرن صغيرة الحجم.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
