تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 500 غ من صفائح معكرونة لازانيا.
ــ 250 إلى 350 غ قطع دجاج صغيرة.
ــ 250 غ مكعبات البطاطا المقلية.
ــ بصلة مفرومة.
ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ــ 1 كوب طماطم مفرومة.
ــ 1.5 كوب بيشاميل طرية.
ــ ½ كوب جبن مبشور.
ــ ½ كوب جبن طري.
ــ حبق وبقدونس مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ كركم وزنجبيل.
ــ 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ــ زيت المائدة.
ــ ورق الغار.
ــ 1 فلفل أخضر حلو مقطع.
الطريقة
ــ نسلق صفائح المعكرونة مدة 8 دقائق مع الملح وورق الغار.
ــ نحتفظ بكوب ونصف من ماء المعكرونة، ونعطره بالثوم المفروم. ونتركه جانبًا.
ــ في مقلاة عميقة مناسبة، بها زيت المائدة، نقلي الدجاج مع البصل إلى أن يذبل البصل ويتغير لونه.
ــ نضيف عليهما الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات جميعها، ونطبخها على نار متوسطة مع مواصلة التحريك مدة 8 دقائق.
ــ نغمر المكونات بماء المعكرونة، ونترك الطبخة على نار متوسطة مدة 12 دقيقة.
ــ بعدما رفعناها من على النار، وهي ساخنة، نضيف إليها البشاميل والفلفل الأخضر الحلو والجبن الطري والبقدونس والحبق والبطاطا المقلية، نقلب المكونات جيدًا ونضعها جانبًا.
ــ في صينية فرن بها ورق الزبدة، نفرشها بطبقة من صفائح المعكرونة، نغطيها بالخليط، ثم نفرش مجددًا طبقة من صفائح المعكرونة، وثم بعد ذلك بطبقة من الخليط، وننهي بطبقة من صفائح المعكرونة.
ــ نغطي سطح اللازانيا بقليل من خليط الدجاج، ثم نرش فوقه الجبن المبشور، وفي الأخير نسقيها بقليل من صلصة الدجاج المتبقية.
ــ ندخل اللازانيا إلى الفرن على 200 درجة مئوية إلى أن تستوي وتحمر.
