تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ علبة حليب مكثف محلى (400 غ).
ــ 4 بيضات.
ــ 125 غ طحين أبيض.
ــ 50 غ زبدة.
ــ كيس خميرة الحلويات.
ــ رشة ملح.
الطريقة
ــ في خلاط كهربائي، نضع الحليب وصفار البيض والزبدة والملح ونخلط مدة 5 دقائق على مرحلتين.
ــ نقوم الآن بضرب بياض البيض مع إضافة رشة ملح صغيرة، إلى أن نحصل على بياض بيض يشبه كتلة ثلج هشة ومتماسكة.
ــ في وعاء، نضع الطحين المغربل مع الخميرة، ثم نصب عليه الخليط.
ــ نقلب المكونات جيدًا كي تتجانس. ثم نضيف عليها بياض البيض المخفوق كالثلج.
ــ نقلب المكونات برفق كيلا يتكسر القوام ويتحلل.
ــ نصب الخليط في قالب الكيك، ونخبزه في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية مدة 50 إلى 55 دقيقة.
