كيفية تحسين مذاق الزبادي والاستمتاع به صحيًا؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بطبيعة الحال، يختلف تركيب الزبادي باختلاف نوعه ومكوناته. ويُصنع عادةً من حليب البقر أو الغنم أو الماعز، الذي يُبستر قبل إضافة نوعين من بكتيريا حمض اللاكتيك. ويمكن تناوله سادة، أو مُحلى، أو مالح. ولا تقتصر فوائده على تنوع النكهات فحسب، بل إن تركيبته الغذائية مفيدة جدًا لصحة العامة.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
من الممكن تمامًا تحسين مذاق الزبادي لتحضير حلويات أو تحليات شهية:
ـــ إضافة من حين إلى آخر منكهات حلوة، مثل السكر البني، أو الكراميل، أو المربى، أو العسل الطبيعي، مما يُعزز نكهة الزبادي وقوامه وقيمته الغذائية.
ـــ إضافة قطعًا من الفاكهة الطازجة، مثل التوت، أو شرائح الموز، أو قطع المانجو أو الأناناس أو الفراولة. الفاكهة حلوة بطبيعتها، وتُوفر أليافًا وفيتامينات ومعادن إضافية، تجعل من الزبادي طعامًا لا يمكن مقاومته.
ـــ رش الزبادي بالمكسرات المفرومة كاللوز، والجوز، والكاجو، وجوز الهند … أو البذور كالشيا، والكتان، واليقطين … مما يُضفي عليه قوامًا مقرمشًا، ودهونًا صحية، وبروتينًا إضافيًا.
ـــ عند الرغبة في إضافة لمسة من الحلاوة، ينصح باختيار العسل أو شراب القيقب، باعتدال.
ـــ إضافة نكهة مميزة للزبادي برشّه بالتوابل، مثل القرفة، أو الهيل، أو الفانيليا، أو مسحوق الكاكاو …
نصيحة
ـــ مع أن الزبادي قليل الدسم يحتوي على سعرات حرارية أقل، إلا أنه ينبغي الانتباه إلى محتواه من المُحليات والسكر والمواد المضافة، والتي تُستخدم لتعويض نقص الدهون وتحسين النكهة.
ـــ بعض المُحليات الصناعية قد تؤثر على الشهية، كما أنها، كغيرها من المواد المضافة، قد تُسبب أضرارًا صحية عند تناولها بكميات كبيرة. لذا، يُنصح بشدة بقراءة الملصقات بعناية.
ـــ كثيرًا ما نفضل الحد من تناول الزبادي التقليدي لأسباب هضمية أو ما إلى ذلك، كاتباع نظام غذائي نباتي، مثلا. وعليه، من الممكن جدًا أن يكون الزبادي المصنوع من حليب نباتي كحليب اللوز، أو الصويا، أو البندق بديلا مُناسبًا وقليل السعرات الحرارية، نظرًا لمحتواه العالي من الماء.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
