كيش الكوسا بصلصة الصويا … الوصفة التقليدية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
كيش الكوسا هي وجبة خفيفة وصحية تناسب نظام أمي الغذائي للحفاظ على الوزن. هذه الوصفة بدون إضافة دهون. سهلة وسريعة التحضير، وستُسعد أمي على الغداء أو العشاء. مصنوعة من الخضر الناضجة تحت أشعة الشمس.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
تُعدُّ كيش الكوسا بصلصة الصويا والكريمة الطازجة مثالية مع سلطة خضراء أو طبق من الزبادي اليوناني الخفيف. وللحصول على كيش أقل سعرات حرارية، يمكن استبدال الكريمة الطازجة بالجبنة البيضاء او الزبادي اليوناني الطبيعي.
وصفة كيش الكوسا بدون عجينة
المكونات
ــ عجينة فطيرة.
ــ من 3 إلى 4 بيضات.
ــ 2 كوسا.
ــ ¼ كوب من صلصة الصويا.
ــ ½ من الكريمة متوسطة الكثافة.
ــ ½ حبة فلفل أحمر حلو.
ــ ½ حبة فلفل أصفر.
ــ 2 من البصل الأحمر.
ــ 1 حبة طماطم.
ــ 5 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشور.
ــ 2 ملعقة كبيرة من أعشاب بروفانس أو من الزعتر.
ــ ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة
ــ نسخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئويةــ نغسل الكوسا والفلفل بالماء البارد.
ــ نُزيل البذور والأغشية البيضاء من الفلفل الحلو.
ــ ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة.
ــ نُقطع الكوسا إلى شرائح دائرية رفيعة.
ــ نُقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
ــ في مقلاة، نُشوّح الخضار مع القليل من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
ــ ثم نضع الطماطم المقشرة في ماء مغلي.
ــ نقشرها ونقطعها إلى شرائح دائرية.
ــ نضعها جانبا إلى أن يأتي موعد استخدامها.
ــ في وعاء، نخفق البيض.
ــ ثم نُضيف الكريمة الطازجة وصلصة الصويا.
ــ نُضيف جوزة الطيب المبشورة، وأعشاب بروفانس.
ــ نتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ــ نخلط المكونات جيدا.
ــ نضيف الجبن المبشور ونقلّب المحتويات.
ــ نخلط مرة أخرى.
ــ ثم نضعها جانبا.
ــ نفرد عجينة الفطيرة.
ــ نضعها في قالب تارت.
ــ نثقبها بالشوكة.
ــ نوزّع الخضار المطبوخة مسبقا على قاعدة العجينة.
ــ نصبّ خليط البيض فوق الخضار ونوزّعه بالتساوي.
ــ نرتّب شرائح الطماطم فوقها.
ــ نخبزها لمدة من 35 إلى 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
ــ كيش الكوسا بصلصة الصويا جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
