كيش الجدات بالكوسا والجبن وبدون عجينة!
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
هذا الكيش، من أطباق الجدات القديمة الخفيف واللذيذ. مصنوع من الكوسا والجبن الأبيض الطري بدون عجينة، مثالي لوجبة خفيفة أو نزهة صيفية على ضفاف البحر أو على القمم الجبلية. قوامه الناعم ونكهته الرقيقة تجعله مفضلا لدى جميع الحاضرين.
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
وصفة كيش الكوسا بالجبن وبدون قاعدة “عجينة”
المكونات
ـــ 2 حبات كوسا متوسطة الحجم.
ـــ ½ كوب من الجبن الأبيض الطري الناعم.
ـــ نصف كوب من الجبن الصلب مقطع إلى مكعبات صغيرة، أي نوع من الأجبان الصلبة.
ـــ 150 غ من الفرينة.
ـــ 50 سنتيلتر من الحليب.
ـــ 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة الثقيلة.
ـــ 4 بيضات.
ـــ ملعقة كبيرة ممسوحة من خميرة الحلويات.
ـــ ملح وفلفل أسود.
ـــ ملعقة كبيرة زعتر، إن وُجد، “اختياري”.
الطريقة
ـــ نغسل الكوسا ونبشرها.
ـــ إذا كانت غنية جدًا بالعصارة، نقوم بعصرها برفق لإزالة الماء الزائد.
ـــ في وعاء كبير مناسبٍ، نخفق البيض مع الكريمة والحليب ووالجبن الطري والملح والفلفل والزعتر.
ـــ نُضيف الفرينة وخميرة الحلويات ثم نخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة قوامها طري إلى حدٍّ ما ومتجانس.
ـــ نُضيفي الكوسا المبشورة والجبن.
ـــ نُسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
ـــ نسكب الخليط في صينية أو قالب تارت مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة أو مبطن بورق زبدة.
ـــ نخبز كيش الكوسا لمدة من 40 إلى 45 دقيقة تقريبًا، إلى أن يصبح لون الكيش ذهبيًا وينضج تمامًا.
ـــ بعد عملية الخَبز، نترك الكيش يبرد قبل التقطيع.
ـــ نُقدّم كيش الكوسا دافئًا أو بدرجة حرارة المطبخ مع سلطة خضراء مكونة من الخس والخيار وشرائح البصل الأبيض والطماطم وشرائح الفلفل الأخضر الحلو والزيتون، متبلة بالملح وزيت الزيتون والخل الأبيض خلي من الكحول ومنسمة بالبقدونس. لوجبة كاملة متكاملة، غنية ومتوازنة.
ملاحظة … من الممكن إضافة 100 غ من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم. بطبيعة الحال، بعد تحميره مع البصل.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
