كيش الباذنجان … الوصفة الاقتصادية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
كيش الباذنجان الخفيفة. إنها فكرة سهلة وسريعة لوجبة صحية ومثالية ليالي الصيف الرومنسية. هي إذًا، وصفة نباتية بسيطة التحضير، مصنوعة من عجينة الكوارك الخفيفة الخالية من الدسم، ومحشوة بالباذنجان والقشدة الطازجة وجبنة الموزاريلا.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
من الممكن تقديم كيش الباذنجان الاقتصادية مع سلطة الجرجير أو السلطة الخضراء. إنها حقًا لذيذة … كما يمكن استبدال الجبن الأبيض الخالي من الدسم في عجينة الفطيرة بالزبادي الطبيعي على سبيل المثال. كذلك، يمكن استبدال الكريمة الطازجة بجبنة الريكوتا.
وصفة كيش الباذنجان الاقتصادية
المكونات
ــ 180 غ من الفرينة.
ــ 5 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض الكريمي أو الطبيعي.
ــ 1 كيس خميرة الحلويات.
ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ــ من 1 إلى 2 حبة من الباذنجان.
ــ من 2 إلى 3 بيضات.
ــ ½ كوب من الكريمة الطازجة.
ــ 5 ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا.
ــ 2 ملعقة كبيرة من أعشاب البروفانس.
الطريقة
ــ نسخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ــ نغسل الباذنجان جيدًا.
ــ نقطّعه إلى شرائح بسمك 1.5 سم تقريبًا.
ــ ثم نضع شرائح الباذنجان على قطعة قماش مرشوشة بالملح الخشن.
ــ نتركها لتصفى لمدة من 30 إلى 35 دقيقة.
ــ نحضّر قاعدة التارت. نخلط الدقيق، والجبن الكريمي، والبيكنج باودر، وزيت الزيتون يدويًا في وعاء حتى نحصل على عجينة مطاطية.
ــ نفد العجينة على ورق زبدة.
ــ ثم نضعها في قالب التارت.
ــ نغسل شرائح الباذنجان جيدًا من الملح بالماء البارد.
ــ ثم نطهيه في مقلاة غير لاصقة، سخّني فيها القليل من زيت الزيتون.
ــ بعد طهي شرائح الباذنجان.
ــ نرتّبها على قاعدة التارت.
ــ يمكننا رشّه بأعشاب بروفانس لتعزيز النكهة.
ــ في وعاء مناسب، نخفق البيض والقشدة الطازجة.
ــ ثم نسكب المزيج فوق شرائح الباذنجان.
ــ نضع جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الكيش.
ــ نخبزها لمدة 30 إلى 45 دقيقة، حسب نوع الفرن وسعته، على حرارة 180 درجة مئوية.
ــ وصفة كيش الباذنجان الاقتصادية جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
