تلمسان … الإعلامي عبد العزيز قسامة
إليك أسهل الطرق لتحضير حلويات مثيرة بزبدة الكاوكاو، وبخطوات تفسيرية مبسطة تجعلك منبهرة بنتائجها المضمونة الرائعة.
1 ـ كوكيز زبدة الكاوكاو
المكونات … بيضة ـ كوب زبدة الكاوكاو ـ ملح ـ نصف كوب سكر ـ كيس خميرة الحلويات (14غ) ـ كيس فانيليا ـ 03 ملاعق كبيرة حليب سائل ـ نصف كوب دقيق الفرينة.
الطريقة …
ـ نخلط جيدا في خلاط كهربائية البيضة وزبدة الكاوكاو، السكر والفانيليا، والحليب، بعدها نقوم بإضافة الدقيق والخميرة، وندلطها بلطف بملعقة خشبية.
ـ نشكلها ونضعها متباعدة نوعا ما في صينية فرن مناسبة، ونخبزها على درجة حرارة 180° مدة لا تتعدى 15 دقيقة، ليكون الكوكيز جاهزا للاستمتاع به.
2 ـ كوكيز بزبدة الكاوكاو والشوفان
المقادير … بيضة ـ نصف كوب سكر ـ نصف كوب زبدة الكاوكاو ـ رشة ملح ـ رشة فانيليا ـ نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ـ كوب شوفان ـ ملعقتان كبيرتان نشاء ـ كمية معينة من الزبيب أو حبيبات الشكولاتة ـ ملعقتان كبيرتان زبدة طرية.
الطريقة …
ـ في خلاط كهربائي نضع كل المكونات ما عدا الشوفان والزبيب، بعد 02 فقط من عملية الخلط، نضيف الشوفان والزبيب ونعجن المكونات باليد أو بملعقة خشبية.
ـ بواسطة ملعقة الأيس كريم أو بأيدينا نشكل كويرات مناسبة، نضعها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة. ونخبزها على درجة حرارة 180° مدة ما بين 12 إلى 15 دقيقة.
ـ بعد إخراجها من الفرن يمن رشها بقليل من السكر الناعم أو الكاكاو، ثم تقديمها.
3 ـ براونيز زبدة الكاوكاو
المكونات … 02 موز (ناضجة جدا) ـ كوب سكر ـ نصف كوب زبدة ـ كيس فانيليا ـ نصف كوب كاكاو بني ـ كوب دقيق الفرينة ـ ملح ـ
نصف كوب زبدة الكاوكاو ـ 03 بيضات ـ نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
الطريقة …
ـ في خلاط كهربائي نخلط الموز والبيص، السكر والزبدة، الفانيليا والملح، وزبدة الكاوكاو، إلى أن نحصل على مزيج كريمي كثيف.
ـ بعدها نمزج الخليط الكريمي مع الفرينة والكاكاو والخميرة، نقلبه جيدا، ونفرغه في قالب خاص.
ـ ندخله الفرن على درجة حرارة 180° مدة 30 إلى 35 دقيقة، ليكون البراونيز جاهزا للأكل.
4 ـ كيك زبدة الكاوكاو
المكونات … 04 بيضات ـ 04 ملاعق كبيرة زبدة الكاوكاو ـ 150غ زبدة طرية ـ 150غ سكر ـ 200غ دقيق الفرينة ـ 02 كيس خميرة الحلويات (34غ) , 02 كيس فانيليا ـ ربع كوب كاوكاو مكسر أو مجروش.
الطريقة …
ـ في وعاء نخفق بالمضرب الكهربائي الزبدة الطرية مع زبدة الكاوكاو والسكر جيدا، ثم نبدأ بإضافة البيض تدريجيا ثم الفانيليا. نستمر في الخفق إلى أن يصير كالكريمة البيضاء.
ـ نبدأ الآن بإضافة دقيق الفرينة تدريجيا مع الخميرة بعد عملية غربلتهما. نسكب الخليط في قالب مخصص، مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة، نزين وجه الكيك بنثر الكاوكاو المكسر، وندخله الفرن على درجة حرارة 180° مدة لا تفوق 50 دقيقة.
ـ قبل تقديمه ممكن جدا تزيينه برشة صغير من السكر الناعم أو دهن سطحه بالعسل.
