تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
غالبًا ما يستخدم الكريب كتحلية أو كفطور للصباح أو كترويقة مع المربى والشكولاتة والموز أو مع أي نوع من الفواكه الموسمية. ولكن نادرًا جدًا ما نرى الكريب على هيئة مملحات لذيذة بالجبن أو بأي نوع من اللحوم حتى وإن كانت أسماك أو فواكه البحر. هذا الطبق الشهي الذي تناولته في أحد المطاعم الفرنسية في مدينة ليون، خلد أثرًا واضحا في ذاكرتي وكل مرة أقوم بإعداده ينتابني شعور بالفضول لاكتشاف أنواع أخرى من الاطباق غير المعروفة وغير المنتشرة.
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ بعض أوراق الكريب الجاهز.
ــ جبن مبشور.
بالنسبة للحشو
ــ 250 غ صدر دجاج مفروم.
ــ 1 كوب بيشاميل.
ــ 3 ملاعق كبيرة زيتون أخضر مفروم.
ــ بصلة مفرومة.
ــ 1 فص ثوم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم.
ــ 3 ملاعق كبيرة زيت المائدة.
ــ 2 طماطم مفرومة جدًا.
ــ 1 كوب جبن مبشور.
ــ 1 كوب صلصة طماطم مُتبلة جاهزة.
ــ ملعقة ثوم قصبي، “اختياري”.
الطريقة
ــ في مقلاة عميقة بها زيت المائدة، نقلي الدجاج والبصل مع الثوم والتوابل، نقل ونحرك على نار] متوسطة، لمدة 10 دقائق.
ــ نضيف الطماطم، نحرك المقادير جيدًا كيلا تلتصق. ونتركها تطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
ــ نرفع المقلاة من على النار، نضيف إلى المكونات البيشاميل والبقدونس المفروم والجبن ونتركها تبرد قليلًا.
ــ نقوم الآن بحشو الكريب، حيث نضع حشو الدجاج طوليًا في وسط الكريب، ونقوم بعد ذلك بغلق الطرفين بقليل من البيشاميل.
ــ نزين حبات الكريب بصلصة الطماطم الجاهزة والقليل من الجبن المبشور والثوم القصبي، نضعها في صينية قرن بها القليل من صلصة الطماطم الجاهزة وندخلها الفرن على 180 درجي مئوية إلى ان تحمر أي حوالي 10 دقائق.
ــ نزين كريب الدجاج البقدونس والثوم القصب وهو جاهز!
